蒜有哪些吃法(蒜类食物)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚健康饮食 | 每天认识一种食物「蒜」的相关问题？那么关于蒜有哪些吃法的答案我来给大家详细解答下。

蒜是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短，花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短，长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外。7月开花。

原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。适生于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。

蒜的花葶和鳞茎均供蔬食，鳞茎还可以作药用。

常见做法

蒜末茄子

材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙

做法：

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

蒜香排骨

主料：猪小排（猪肋排）(800克)，大蒜(100克)，糯米粉(75克)，淀粉(豌豆)(25克) ，味精(10克) ，盐(4克) ，白砂糖(10克) ，腐乳汁(10克) ，花生油(100克)，玫瑰露酒适量，蒜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

做法：

1、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

2、葱蒜胡萝卜切末。

3、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

4、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

5、另起油锅，倒入蒜末煸香

6、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

7、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)128.00

碳水化合物(克)27.60

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)4.50

纤维素(克)1.10

温馨提示：通过以上关于健康饮食 | 每天认识一种食物「蒜」内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。