猪肚鸡汤的功效与作用放什么(猪肚鸡汤怎么做养胃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚立冬后多喝猪肚鸡汤，营养丰富，做法简单，一碗下肚胃暖身暖的相关问题？那么关于猪肚鸡汤的功效与作用放什么的答案我来给大家详细解答下。

立冬后多喝猪肚鸡汤，营养丰富，做法简单，一碗下肚胃暖身暖

现在已经立冬了，代表冬天已经正式到来了，这样的季节首先是适合多吃肉类，其次是多喝汤。毕竟秋冬季节的天气还是毕竟干燥的。鸡汤就是不错的选择，鸡肉的价格不算贵，但是营养很丰富，熬出来的汤营养丰富口味鲜美，十分的滋补暖身子。

在熬鸡汤的时候还可以搭配其他的食材，比如和猪肚一起熬，猪肚也是常见的食材。猪肚常见的吃法就是熬汤或者是爆炒，吃起来比较有嚼劲。

这两种食材一起炖汤，喝起来不会觉得有猪肚的腥味，反而味道十分的鲜美。同时猪肚还具有健脾胃补虚损的功效，这道汤很有利于消化，至于做法也是简单易学。立冬后多喝猪肚鸡汤，营养丰富，做法简单，一碗下肚胃暖身暖。

【菜名】猪肚鸡汤

【配料】猪肚，鸡，生姜，红枣，枸杞，葱花，料酒，盐，油等

【制作步骤】

1、在炖汤之前要先将食材都备齐，主要的材料都是配料中提到的。这样在炖汤的时候不会手忙脚乱，要是少了那种调味料也会影响到口味。猪肚买好之后要清洗干净，用粗盐和面粉反复的搓洗，猪肚的里外两面都要搓洗干净，搓洗后再用清水冲洗干净，这样洗的更加干净也没有味道了。

2、在锅里煮开适量的开水，将洗净之后的猪肚放进去煮，大概煮三分钟左右就可以捞出来了。接着是将猪肚上的肥油刮干净，继续用水冲洗干净。

3、准备好一个砂锅，在砂锅里面加入足量的清水，猪肚要和冷水一起下锅，切两片生姜洗净放进去，加少许的料酒，这样可以去腥，加好之后直接大火煮开。

4、这里准备的是半只鸡，处理好之后切成鸡块，再将鸡块清洗干净。

5、锅里倒入适量的油，热了之后先将姜片放进去爆香，生姜炒香之后将鸡块倒进去，加少许的料酒，加好之后直接大火翻炒，要翻炒到鸡块的表面变色。

6、接着是将炒过的鸡块也加在砂锅汤里面，锅中的汤要直接大火煮开。煮开之后将表面浮末捞出去，再加入少许的白胡椒，将盖子盖上用小火炖一个半小时左右。

7、接着煮一个小时左右，将洗干净的红枣也加进去，继续的煮，一个半小时之后将猪肚捞出来切成条。再将切成条的猪肚重新放在砂锅里面，加入枸杞一起煮十分钟左右，最后是加适量的盐来调味。等到食材都炖熟之后就可以关火了，直接用大汤碗将食材盛出来，撒上少许的葱花。

【烹饪贴士】

1、猪肚要用盐和面粉反复搓洗，里外都要搓洗干净，这样才能将猪肚洗的更加干净。

2、鸡块不需要焯水，直接用生姜片和料酒炒一下，这样也可以起到去腥的作用，而且炖出来的鸡汤味道更加清甜。

3、吃的时候猪肚和鸡块可以蘸酱油吃，鸡汤喝起来也是味道鲜美，关键很暖胃，适合冬季喝。

【文章编辑】目食海小兔子

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