鲫鱼高汤怎么做(做鱼的高汤)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家熬高汤--鲫鱼高汤的相关问题？那么关于鲫鱼高汤怎么做的答案我来给大家详细解答下。

材料：鲫鱼200克，猪油20g，姜15克，水适量。

做法：

1. 将鱼杀好，清洗干净尤其是鱼肚里的黑膜一定要清除掉，洗好用厨房用纸擦干裹上淀粉备用。

2. 将猪油倒入锅中烧热，放入姜片煎成金黄色，放入鱼，以中火煎至两面酥黄。

3. 将热水加入锅中，大火煮开撇去浮沫，大火熬煮一小时既成。

奶白鲫鱼高汤

最后说一下我个人的心得，这道鱼高汤要想熬得好熬得白关键在于用猪油去煎制，其次在于火候的把握（厨房谚语中常说中火鱼小火肉）！！

温馨提示：通过以上关于在家熬高汤--鲫鱼高汤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。