经典红烧菜做法(红烧菜做法大全家常菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成的相关问题？那么关于经典红烧菜做法的答案我来给大家详细解答下。

开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成！

最近这段时间，大部分人已经“阳康”了，开始了体力恢复阶段。增强体质、增加身体的抵抗能力，给身体补充蛋白质是必不可少的，可以常吃蛋白质含量高的食物，比如牛奶、鸡蛋、鸡肉等等。

现在是三九天，多做炖菜、汤水菜，吃起来舒服。当然要是吃腻了就换着花样做，今天在一个美食群内，有个小伙伴说“这些天都快然更滋补汤给淹没气了！”，引得大家一连串地发大笑脸、也纷纷说：同感！

今天分享一道比较增食欲的红烧菜，没有汤汁，但非常下饭！

今天这道菜是鸡肉烧土豆，我用的是两个带骨鸡腿。

最近吃鸡肉比较多，尤其是小笨鸡煮汤，是恢复体力的好方式。连续吃也会吃腻，所以，用红烧的做法来一次。

再有10天的时间就到大年了，很多小伙伴已经拟定好了年夜饭的菜单、开始准备食材了，其中红烧菜一定是有的。

红烧菜的做法多样，可以用熬糖上色法、可以用红烧酱油煮炖法。这些做法需要有点下厨的经验，尤其是熬糖色的方式，如果火力、力度掌握不好，做出来的菜不是发苦就是过甜，所以，经验很重要。

难道没有下厨经验就做不出来好吃的菜了吗？答案绝对不是的！现在市面上半成品的下厨材料太多了，从处理好的所需食材、到各种口味的调味汁，根本不需要动脑，依照说明说走就行了。

比如这个红烧做法。现在外面就有多种口味的袋装红烧汁卖，无需自己多琢磨，准备好食材就好。今天我就用了现成袋装冰糖红烧汁做了鸡块焖土豆，简单省事，味道也是自己想要的。喜欢的小伙伴可以尝试一下，先试试口味，可以根据自己的喜好来调整用量、再适当加点调味料就行。

准备食材：鸡腿2个，土豆2个，冰糖红烧汁1袋，葱姜适量。

做法：

1、把鸡腿剁成小块，先焯水。焯水的时候冷水下入鸡肉，再加入2勺料酒，然后煮开后捞出鸡块。

2、捞出鸡块冲洗干净表面的血沫等，土豆洗干净掰成大块。

3、锅内放入2勺油加热，放入葱和姜爆香。（油不要多，能够爆香葱姜就行，免得油腻）

4、放入鸡块和土豆块一起炒。这里，如果鸡块用的是小笨鸡、难煮的，就要先放，土豆后放，自己掌握好。

5、把锅内的水汽炒没，放入冰糖红烧汁（无论用什么调味料都不要一下子都倒进去，先倒入用量的一半，等到下汤汁烧开后品尝下，再适当放，免得不合口味。）

6、加入约3碗水，烧开后小火炖20分钟，中间记得翻动两次。

7、最后收汁，再放入一些葱花炒匀出锅。（肉食鸡鸡块和炖土豆所用的时间差不多，不过记得土豆切的块要大一点。）

小贴士：

鸡肉蛋白质含量较高，而且很容易易被人体吸收利用；能够增强体力、强壮身体。同时鸡肉的脂肪含量也不高，所以，在现在这个非常时期，可以选择适当多吃点鸡肉，把身体养好，大家一起开开心心过大年！

温馨提示：通过以上关于开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。