水煮豆腐怎么做好吃家常做法(水煮豆腐怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚【水煮豆腐】家常、简单，让简单的豆腐吃出美滋味儿的相关问题？那么关于水煮豆腐怎么做好吃家常做法的答案我来给大家详细解答下。

水煮豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐、鱼汤等。可用于食疗，具有一定的药用价值。是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

水煮豆腐

配料：

豆腐 1块、干辣椒 6、7个、豆瓣酱 1勺、花椒 20粒、生抽 半勺、水淀粉 适量、精盐 适量、大蒜末 2.5克、蒜苗段 2根、生姜末 2.5克

烹饪步骤：

1.准备好需要的材料，我今天用的嫩豆腐，如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点，但是呢本宫觉得嫩豆腐口感好哈哈 莴笋可以换成其他的

2.豆腐切成大小均等的块儿，不建议切得太大太厚，一是不容易入味儿， 装盘也不好看。加入少许盐，用开水浸泡豆腐10分钟左右

3.莴笋切薄片备用

4.蒜苗洗净切斜刀段备用

5. 大蒜生姜切细细的沫的备用

6.锅里放入少许油，倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香，时间不用太长，如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢盐，千万别多啊，等下汤里也有咸度

7.炒好放入等下最后装菜碗里

8.洗锅上油，小火放入少许油，四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄

9.捞出来之后切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微撵的碎一点

10. 豆瓣酱一勺切小碎待用

11.刚炒香的油小火加热，放入切好的豆瓣酱炒出红油

12.倒入切好的大蒜生姜沫

13. 加入一大碗开水

14.煮开几分钟之后捞出碎渣

15.接着呢倒入豆腐，中小火煮约十分钟左右

16.中间放入少许盐，小心咸哦

17.少许生抽，鸡粉

18.豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡（水淀粉调制：就是少许水和淀粉混合，这里淀粉不用太多，薄芡即可）

19.豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里，撒点花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎

20. 锅里上少许油，烧到冒烟为止。油淋到豆腐和香料上面即可，刺啦一声太香啦，不需要太多的油哈

温馨提示：通过以上关于【水煮豆腐】家常、简单，让简单的豆腐吃出美滋味儿内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。