在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪耳朵这样做，柔韧又爽脆，简单几步，变成下酒的好菜的相关问题？那么关于猪耳朵怎么做才好吃呢的答案我来给大家详细解答下。

猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，亲自动手做，吃起来更加美味! 越嚼越香啊!

卤水猪耳

【材料】：

猪耳朵 1个、生抽 2勺、 老抽 1抽、冰糖 适量、姜 4片、葱 2棵、香料 1包

香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）

【做法】：

1、准备好材料。

2、猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。

3、锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。

4、把猪耳放入，倒入生抽和老抽。

5、倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀。

6、煮好的猪耳捞出晾凉。

7、切好后洒上芝麻即可。

贴士：

1.香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）

2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。

温馨提示：通过以上关于猪耳朵这样做，柔韧又爽脆，简单几步，变成下酒的好菜内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。