南方家常菜菜有哪些(南方 家常菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚南方地区最简单的家常菜，可益智补脑，益肝健胃，孕妇可多吃的相关问题？那么关于南方家常菜菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。

在一些菜市场上我们会看到一种蔬菜长得特别像韭菜，但是是黄色的，此菜名叫韭黄，也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，其实就是韭菜在无光条件下就长成了韭黄。韭黄和韭菜虽然都是同一种植物，但韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，做菜味道也比较好，特别是韭黄炒蛋。

韭黄炒蛋一道南方地区的简单得不行的家常菜，味香且好下饭，色泽鲜嫩好看，此菜有具有益智补脑、益肝健胃、补钙等功效，所含膳食纤维，对孕妇也有很好的营养保健作用。

韭黄炒鸡蛋

【材料】：韭黄 1把、鸡蛋 3个、盐 少许、

【做法】：

1、韭黄清洗干净后，切成小段；

2、打3个鸡蛋到碗里，加少许盐打匀（重口味的朋友可以再加点鸡精）；

3、锅里热油，用中小火把打匀的鸡蛋倒入摊平；

4、用筷子或者铲子把蛋划散后盛起待用（鸡蛋不需要炒太久）；

5、热锅下少许油，把韭黄放进去煸炒；

6、炒到韭黄变软时，加1小勺盐炒均匀；

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

8、再煸炒一会儿就可以起锅了；

【小提示】：1、炒韭黄一定要大火快炒，才能保证鲜香美味，口感丰富，鸡蛋不能炒的太熟，最多8分熟即可；

2、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食

温馨提示：通过以上关于南方地区最简单的家常菜，可益智补脑，益肝健胃，孕妇可多吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。