怎样做陈皮兔丁(陈皮兔丁的家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怎样做：陈皮兔丁的相关问题？那么关于怎样做陈皮兔丁的答案我来给大家详细解答下。

名称：陈皮兔丁

主配料：鲜兔，陈皮，

调料：盐，料酒，姜葱，干辣椒，花椒，糖色，白糖，味精，香油，芝麻，八角

制作1：将兔子洗净斩成2厘米见方的丁，与盐，料酒，姜葱拍破拌匀码味30分钟。干辣椒切节，陈皮洗净撒成小块用温水浸泡备用。

2：锅中烧宽油升至七成热时放入兔丁（捡去姜葱不用）炸至表面色白时捞出。待油温重新升至七成时，再放入兔丁复炸成金黄色时捞出备用。

3：锅中留少许油烧至四成热时放入干辣椒，八角，干花椒炒香，放入姜大片，葱节煸香加入水，兔丁，盐，料酒，糖色，陈皮（连水），白糖大火烧开后转小火慢慢收汁，待汁快收干时加入味精，香油，芝麻油翻匀收干汁，捡去姜葱，撒上芝麻起锅晾冷装盘即成。

制作要领：炸兔丁时不能炸糊，油温低了可炸3次。陈皮用量以其有香味而不带苦味为度，八角用量不宜太多。

温馨提示：通过以上关于怎样做：陈皮兔丁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。