猪蹄的100种做法(猪蹄咋做?)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪蹄这样做才喜庆，颜色红润又美味，年菜就要红红火火的的相关问题？那么关于猪蹄的100种做法的答案我来给大家详细解答下。

再有1个月就要过新年，要准备各种年菜了，而猪手这食材意喻发财手，大过年的绝对不能少，今天介绍的做法是用南乳焖猪蹄。南乳又叫红腐乳、红方，不是平常见到的腐乳，味道带脂香和酒香，而且颜色是比较红的，所以焖出来的猪蹄颜色红润，非常诱人，用来做年菜最适合不过了。

做法很简单，只需要一只电饭锅就行了，厨房小白也可以试试哦~

南乳又叫红腐乳、红方，跟一般的腐乳味道不太相同，它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

【材料】：猪蹄 1只、花生 30克、姜 4片、南乳（红腐乳） 4块、料酒 1勺、老抽 2、生抽 2勺、冰糖 适量

【做法 】：

1、花生提前用水浸泡一段时间；

2、水中放少许的料酒、葱和姜片。猪蹄放进锅里大火煮开2分钟，去除身上的血水；

3、捞出来沥干水待用；

4、南乳（红腐乳）用勺子压碎，然后倒入老抽、生抽和料酒搅拌均匀调成料汁；

5、将处理好的猪蹄放进电饭锅里，放4片姜进去，然后倒入搅拌好的调料；

6、搅匀使猪脚都上色，倒入花生，连浸泡花生的水一起倒入；

7、最后放入冰糖，按下煮饭键，跳键后再按一次即可；

盛碗出来，红红火火的有食欲又喜庆！

温馨提示：通过以上关于猪蹄这样做才喜庆，颜色红润又美味，年菜就要红红火火的内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。