腩肉咸菜做法(腩肉酸菜的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这腌菜配着腩肉一起炒真是香，不管是吃饭还是喝粥都胃口大开的相关问题？那么关于腩肉咸菜做法的答案我来给大家详细解答下。

雪菜又叫雪里蕻，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。以雪里蕻做的菜，都很下饭，用大肉来炒更是香，制作过程简单，软嫩适口，咸鲜微辣，非常的下饭，不管是吃米饭还是喝粥，炒雪里蕻都是绝配。

【材料】：五花肉 500克、雪菜 150克、老抽1茶匙、糖 1茶匙、蒜4瓣、姜少许、辣椒适量

【做法】：1、把五花肉冷水下锅，水开后煮10分钟左右，筷子能插进去就行，煮好后捞起晾凉；

2、晾凉后的五花肉切成5毫米厚左右的肉片；

3、准备好辣椒和蒜，姜片；

4、锅内放入油，倒入蒜和姜爆炒出香味，倒入肉片翻炒，炒至肉片微黄的时候倒入老抽翻炒均匀，因为雪菜有咸味了，所以不要放盐，放老抽是为了上色；

5、再倒入雪菜翻炒均匀；

6、倒入些砂糖翻炒调味；

7、最后倒入辣椒，炒一会儿即可；

【做法】：如果你买的雪菜很咸，使用前一定用清水浸泡半小时，去除过咸的味道后再进行烹饪。

温馨提示：通过以上关于这腌菜配着腩肉一起炒真是香，不管是吃饭还是喝粥都胃口大开内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。