秋天蒸菜大全 菜谱(秋季蒸菜的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋天我家就馋这道菜，简单蒸一蒸，美味又开胃，太香了的相关问题？那么关于秋天蒸菜大全 菜谱的答案我来给大家详细解答下。

又到秋天榄角成熟时，榄角是广东的一个特产，是用盐来腌制乌橄榄而成的食材。如今的榄角是南方地区的调味佳品，榄角特有的果香味，能让食材增香，让人食欲大开。有很多广东人喜欢用榄角蒸菜，蒸鱼算是最常见的，而我常常喜欢用榄角蒸五花肉，记得小时候家里的奶奶也经常拿榄角给我们蒸肉下饭，蒸出来的五花肉不光没有肥腻感，而且有那种乌榄的清香，很独特的味道，使肉齿颊留香，回味无穷。

榄角源自于乌榄树的果实。榄树寿命长，适应性强，粗生易管，每年春季开花，挂果为青绿色，到秋天果实成熟为黑色。成熟的黑榄，富含涩味，生不能吃。要将黑榄泡在水里，加火浸焖，待榄肉变软，便可制作榄角了。

榄角蒸花腩

【材料】：五花肉 250克、榄角 适量、姜丝 适量、盐 1茶匙、生抽 2茶匙、糖 半茶匙

【做法】：1、把去皮五花肉切成片；

2、倒入生抽；

3、放入盐、白糖抓匀腌制二十分钟；

4、把榄角对半切开，可以用刀拍扁一下；

5、把榄角放入五花肉中抓匀；

6、上面铺上姜丝，放入锅中蒸35分钟左右即可；

榄角吸收了肉的鲜味，更加美味，而肉则多了榄角的独特清香，下饭是特香啊！

【小提示】：榄角用清水一会即可，不要过分清洗，以免把味道洗淡；榄角有独特的风味，有咸味所以不需放盐。

温馨提示：通过以上关于秋天我家就馋这道菜，简单蒸一蒸，美味又开胃，太香了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。