猪蹄咋做最好吃(猪蹄怎么做好吃 家常菜做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪蹄这样做才好吃，开胃下饭，每次做一大盆，渣都不剩的相关问题？那么关于猪蹄咋做最好吃的答案我来给大家详细解答下。

猪蹄特别营养，含有丰富的胶原蛋白，煲汤、红烧等都是极好哒！我们家老公喜欢做猪蹄都是炖得软烂，对于我来说太清淡的做法猪蹄肥肉会很腻，香辣口味的就不会，香辣跟猪蹄最配啦！喜欢的姐妹有空试一试，谁吃谁知道，香喷喷的香辣猪蹄来袭，真是即香又辣，肥而不腻，一口吃下去真的很满足，饭遭殃的节奏！

【材料】：猪前腿 1只、生抽 3汤匙、老抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、香醋 1汤匙、辣椒油 2汤匙、冰糖 4-5块、盐 2茶匙、葱 适量、（八角、香叶 、肉桂 、豆蔻）适量、花椒 1小把

【做法】：1、把猪脚斩成块后冲洗干净血水，然后放入清水中煮3分钟；

2、煮好后捞起冲洗干净沥水备用；

3、锅内放入少许油，放入冰糖小火炒；

4、把糖炒融化后倒入猪蹄炒糖色；

5、炒好后倒入没过猪蹄的水量；

6、放入2茶匙盐，料酒、葱结、姜片和香料，大火煮开后中小火一直焖煮到猪蹄变软，剩下刚好浸到猪蹄一半的汤汁；

7、把老抽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和2勺汤汁混合在一起调成料汁；

8、调好的酱汁倒入锅中焖煮40分钟左右，一直煮到收汁；

最后撒上芝麻即可，喜欢的姐妹们可以试一试，味道又香又辣，太下饭了~

【小提示】：选猪前腿会比后腿好吃，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称，而猪后腿肉肥肉多些！

温馨提示：通过以上关于猪蹄这样做才好吃，开胃下饭，每次做一大盆，渣都不剩内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。