秋季润燥菜谱(适合秋天吃的素菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚吃腻了大鱼大肉，不如做这道素菜，润燥又开胃，入秋要多吃它的相关问题？那么关于秋季润燥菜谱的答案我来给大家详细解答下。

秋老虎的威力下广东的天气依然炎热，但早晚清凉，天气干燥，很容易因肺阴虚而出现肺热咳嗽的症状。老话说“秋后萝卜赛人参”。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋季不妨食用白萝卜，能够有良好的食疗功效哦！光素炒萝卜丝单调了些，我于是用虾米搭配一起炒，鲜咸中透着香浓，虾米有大海的味道，也是最能补钙的天然食材之一。

秋冬时节吃腻了大鱼大肉，有时候给家人做一道素食也是不错的选择。食用这道菜不但可以滋阴润燥，调理脾胃，对常见的消化不良，风热感冒、咳嗽也有辅助的治疗作用。

虾米炒萝卜丝

【材料】：白萝卜 1根、虾皮 1碗、香葱 适量、料酒 半汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】：1、萝卜去皮后切成细条；

2、虾皮用水浸泡十五分钟，然后把虾皮捞起，泡过后会有沙子沉底，直接倒水的话沙子又会混到虾皮里；

3、锅里放入适量油，放入姜蒜炒香后，倒入虾皮翻炒；

4、倒入料酒把虾皮翻炒到微微变红变干；

5、放入萝卜丝翻炒均匀，把萝卜炒软；

6、倒入生抽，放入盐调味炒均匀；

7、最后出锅前撒入葱花即可；

这样一道做法简单的虾米炒萝卜丝就做好了，收藏起来给家人做吧~

温馨提示：通过以上关于吃腻了大鱼大肉，不如做这道素菜，润燥又开胃，入秋要多吃它内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。