李子很苦涩怎么腌制去处苦涩(李子吃不完怎么腌制)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚没熟透的李子又酸又涩，腌制一下，当餐前小菜，比酸萝卜还开胃的相关问题？那么关于李子很苦涩怎么腌制去处苦涩的答案我来给大家详细解答下。

最近发现市场上开始卖李子了，印象中李子是在7、8月份的时候是最好吃的，心想现在的李子应该还不大成熟，不好吃吧，虽然心里这么想，但是看着一个个红彤彤的李子，又忍不住咽口水，或许会好吃呢？抱着试试看的心态，买了一斤。

回到家后，我迫不及待的洗了一个李子吃，口感真的让我大失所望，这种李子应该是还没有完全的熟透，吃起来酸酸涩涩的。一斤七八元买来的李子，难道就要这样扔掉了吗？我突然想到了一个外婆教的吃李子的好方法，没熟透的李子又酸又涩，腌制一下，当餐前小菜，比酸萝卜还开胃。

我的家乡盛产李子，所以很多人家的院子里都会种李子树，到了夏季，小孩们会爬到树上边摘边吃，但如果被外婆看到了，她都会把我们从树上喊下来，告诉我们李子不能吃太多，吃多了会肚子胀，如果你们想吃李子，我腌一下给你们吃，腌过的李子吃过后肚子就不会那么胀了。外婆腌过的李子在午餐的时候，也会摆上餐桌，作为餐前的小菜，大人们说吃饭前吃一些腌李子特别的开胃，能多吃一碗饭。

【腌李子的做法】

材料：李子500克、生抽两勺、白砂糖两勺；

制作步骤：

1、用水将李子漂洗一遍，然后将李子去皮。喜欢吃皮的，那就要用盐将李子皮搓洗一遍，再用水冲洗干净。我觉得皮口感会比较酸，所以腌李子的时候会将皮去除，有些人觉得李子皮脆脆的很好吃，那就不要削皮。

2、将去掉皮的李子切成片，相当于将一个李子三等分。没有去皮的李子可以先在表面割一些口子，再切 ，这样腌制出来的李子会比较入味。

3、腌制李子所用到的调料也很简单，只要生抽和白糖就可以，以前外婆腌李子会用上老抽，但是笔者觉得老抽太黑了，腌出的李子颜色不好看。

4、把两勺生抽、两勺白砂糖放到李子里，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制一个小时就可以吃了，李子腌制的越久会越入味，但是也不能腌制太长时间，一般当天腌制，当天就要吃完，否则天气炎热容易变质，而且李子腌久了，口感就没有那么脆了。

腌过的李子，带着李子的酸，再加上白糖的甜，还有酱油的咸香味，完全没有了直接吃的酸涩感，一口接一口，真是停不下来啊。一斤的李子很快就被消灭光了。李子虽然好吃，但是吃的时候一定要节制，不能说一下子吃好几斤，有一句俗话​“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，这句话就是告诫我们，李子不能多吃，因为李子吃多了会损伤脾胃，特别是小孩，脾胃功能比较弱，一定不能多吃。

温馨提示：通过以上关于没熟透的李子又酸又涩，腌制一下，当餐前小菜，比酸萝卜还开胃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。