在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这道菜，逢年过节、早茶盛宴就会吃，秀色可餐，很香很下饭！的相关问题？那么关于早茶推荐菜的答案我来给大家详细解答下。

腐皮卷很多人都吃过，做法也有多种，或肉或素，味道鲜美。这道美味的家常菜，算是我们当地这里经常吃的特色菜吧，以前去喝早茶时必点的点心，过年的时候，也会做很多半成品，有客人来了，用来清蒸，煎炸等，内心肉馅里透着蔬菜的鲜，融合着菇类的嫩，咬一口唇齿留香，真的是好吃又下饭。我家孩子超级喜欢我做的的腐皮卷，您喜欢的话就赶紧收藏起来吧！

腐皮卷

【材料】：腐竹 4块、胡萝卜 半根根、青瓜 半根、瘦肉 50克、香菇 6个、蚝油 2汤匙、淀粉 适量

【做法】：1、把瘦肉切成肉丝，放入蚝油腌制15分钟；

2、腐竹用清水泡软；

3、香菇，青瓜和胡萝卜切丝；

4、锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒；

5、倒入胡萝卜、香菇和青瓜翻炒到肉丝断生，胡萝卜丝变软后装起备用；

6、把泡软的腐竹切成巴掌大小，尽量切成三角形，在宽的一边铺上馅料，先两边向中间折起，然后卷起来，最后收口处抹上一点淀粉水；

7、类似像包春卷一样包好，把全部材料卷好；

8、锅内放入适量油，放入腐皮卷，先把收口的那边朝下，煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可；

孩子吃过之后总跟我提起这腐皮卷，她要我常常做给她吃。

【小提示】：一定要用中小火煎炸，不然豆腐皮很容易焦掉。还可以用清蒸的做法，蒸出来的腐皮卷，则更加原汁原味。

温馨提示：通过以上关于这道菜，逢年过节、早茶盛宴就会吃，秀色可餐，很香很下饭！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。