豆豉蒸鲶鱼怎么做好吃(鲶鱼蒸豆鼓)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春天吃点鱼好 豆豉蒸鲶鱼补气养血的相关问题？那么关于豆豉蒸鲶鱼怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

【导语】：春天是吃鱼的好时节，鲶鱼肉质细嫩，肥美刺少，还能补气养血、健脾开胃，这样的季节来这样一条鱼那是再好不过了。

用料：鲶鱼；姜片；小葱；蒜末；姜末；豆豉；蒸鱼豉油；蚝油；生抽；芝麻油；胡椒粉；料酒；

豆豉蒸鲶鱼做法和步骤

1先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。拌匀，腌制30分钟。鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

2平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。蒸鱼过程中，准备好蒜末。15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

3小贴士

：1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。

2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。

4鲶鱼肉质细嫩，肥美刺少，是一种比较受欢迎的鱼类。其实我们买鲶鱼的次数比较少，以前买了也是红烧之类的吧，今天试了试蒸的，加了豆豉，味道很好，用来下饭饭很棒。

5此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

温馨提示：通过以上关于春天吃点鱼好 豆豉蒸鲶鱼补气养血内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。