秋冬吃什么菜降火(秋冬吃什么食物清火)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚秋冬时节,最不能错过的菜是它,润燥降火,老人孩子吃得香的相关问题?那么关于秋冬吃什么菜降火的答案我来给大家详细解答下。
秋冬时节,除了饮食不注意,天气也是越来越干燥,所以特别容易上火。这时我常常会买一些马蹄做菜吃。简单的美食,也能带来丰富的营养,今天分享一道以马蹄和虾仁为主要材料的菜肴——茄汁马蹄虾仁!清脆的马蹄,搭上鲜甜Q弹的虾肉,裹上酸甜可口的茄汁,不但颜色好看,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,很适合老人小孩的一道菜,酸酸的很开胃!
可能有人不对马蹄两字比较陌生,马蹄又称荸荠,清脆爽口,营养丰富,自古有“地下雪梨”之誉,又被视为“江南人参”,除了能够清热降火,有效预防感冒,其中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育对牙齿骨骼的发育有很大好处。鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,尤其虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足,给身体补充钙质。因此这道茄汁马蹄虾仁,孩子在这个季节要常吃,荤素搭配营养好,个子长高身体壮。
茄汁马蹄虾仁
【材料】:鲜虾 400克、马蹄 12个左右、番茄沙司 1大匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙、胡椒粉 适量、鸡蛋 1个、料酒 半汤匙、姜葱 适量
【做法】:1、鲜虾去头去壳后取出虾仁,用水冲洗一下,放入胡椒粉和料酒;
2、放入蛋清抓匀,腌制十五分钟;
3、把番茄沙司和糖,生抽混合在一起搅拌均匀调成酱汁;
4、把马蹄去皮后,切十字刀分为四块,全部切成小块;
5、锅内放入适量油,把腌制虾仁的多余的蛋清倒掉,然后倒入虾仁翻炒到虾仁变红后装起备用;
6、放入姜葱炒香;
7、倒入马蹄翻炒到马蹄变色,稍微有点透的感觉;
8、倒入搅拌好的番茄沙司翻炒均匀;
9、倒入虾仁翻炒,每块马蹄和虾仁都裹上酱汁,最后撒上葱花即可;
味道不错又简单的一道茄汁马蹄虾仁就做好了~
温馨提示:通过以上关于秋冬时节,最不能错过的菜是它,润燥降火,老人孩子吃得香内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。