在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冬天就馋这菜，炒腊肉是绝配，满满的家乡味道，每次能吃两碗的相关问题？那么关于大厨炒腊肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

生活总是这样、回老家一趟！老妈总的回让你带很多菜回去。其中是一袋从老家带来的笋干，用来配着腊肠炒了下，味道很赞！这道笋干炒腊肉是最普通的家常开胃下饭菜，不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！一直伴随着我从儿时走到现在，无论什么时候也无论身在何处，爱吃它的心永远不变。腊肉口感紧致细腻、色泽红润、滋味愈发的醇厚，搭配上泡发好切成细条的笋干，咸香味美，风味独特，鲜香的口感更上一层楼。

今天将这道特别适合冬季的笋干炒腊肉分享给大家，喜欢的朋友收藏起来吧！

笋干炒腊肉

【材料】：笋干 4片、腊肉 半条、蒜 少许、红辣椒 1根、盐 半茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：1、提前一天浸泡好笋干；

2、浸泡好的笋干再冲洗一次，然后切成细条；

3、把腊肉尽量切成薄片备用；

4、红辣椒切丝备用；

5、锅内放入一点油，倒入腊肉翻炒到腊肉出油变透明，然后装起腊肉备用；

6、锅内留着炒腊肉的油，放入蒜瓣炒香，倒入笋干；

7、翻入半茶匙盐，淋入2汤匙生抽，倒入刚好浸泡到笋干一半的水量，大火煮开后转小火焖煮到收汁；

8、锅里的水量差不多收干后倒入腊肉翻炒；

9、倒入红辣椒翻炒1分钟即可出锅；

炒好的笋干腊肉，真是色香味俱全啊，每次都能吃两碗饭！增肥滴节奏啊！哈哈哈哈

【小提示】：笋干和腊肉都要切成薄片才好吃哦！腊肉本身有咸味，加盐的时候要比平常的少一半。

温馨提示：通过以上关于冬天就馋这菜，炒腊肉是绝配，满满的家乡味道，每次能吃两碗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。