在生活中，很多人可能想了解和弄清楚立冬以后就要多做这几道菜，简单易做营养高，吃饭香身体棒的相关问题？那么关于立冬做什么菜最好的答案我来给大家详细解答下。

马上就要进入立冬了，天气会变得越来越冷，这时候会做几道拿手的营养菜来增强体质和给身体御寒就显得尤为重要了，今天我给大家分享6道家常菜，简单易做营养高，学会了快给家里人做吧。

风味蟹味菇

蟹味菇的另类做法，做起来比较简单，不过味道却很不错，炸干的蘑菇口感上比较有嚼劲，配以老干妈香辣酱，超级下饭，可以称的上是米饭杀手。

【材料】：蟹味菇 500克、老干妈 2大匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 适量

【做法】：1、把蟹味菇冲洗干净，切除根部，放入半茶匙盐拌匀，腌制20分钟，挤出水份；2、锅内放入多些油烧热，放入蟹味菇炸到焦黄后捞起沥油；3、锅内放入蒜末和老干妈炒香；4、倒入炸好的蟹味菇翻炒均匀；5、放入生抽、一点盐和白糖翻炒均匀后即可；

油焖茭白

在茭白诸多吃法中，油焖茭白，是一道简单却又很好的下酒下饭菜，这道菜不需要搭配肉，做出来的茭白浓油赤酱，味道香浓可口，带有一点自然的甜，没有肉，甚至比肉菜还要好吃。

【材料】：茭白 5根、酱油 2勺、盐 1勺、白糖 1勺、葱花 少许

【做法】：1、茭白剥去外皮，洗净后切滚刀块备用；2、取一炒锅锅里放入适量的油烧热，然后放茭白翻炒2分钟，炒至茭白外表呈黄色起皱；3、加入酱油、食盐、1勺白糖，然后翻炒均匀；4、加入适量清水，水一定不要多，大火烧开，转中火焖至5分钟；5、待汁水快收干了，撒上点葱花既可装盘开吃了；

芹菜牛肉

牛肉和芹菜一起炒真的是绝配，牛肉专补脾胃，是秋冬时节的最佳肉类食品，适合体弱脾虚者食用。两者搭配营养也均衡，吃起来美味无比，绝对又是一道人见人爱，谁吃谁知道的家常菜。

【材料】：芹菜 1小把、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量

【做法】：1、牛肉切成薄片，放入盐，糖，料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟；2、芹菜切成小段；3、锅内放入适量油，倒入牛肉划散炒到变色后立刻装起备用；4、锅内重新放入少许油，放姜蒜和辣椒炒香，倒入芹菜炒到芹菜变翠绿色断生；5、然后倒入牛肉翻炒，放入1汤匙蚝油，炒30秒后即可；

芹菜辣炒鸡胗

鸡胗又名鸡肫，鸡胃，鸡杂之一。吃鸡胗能开胃不仅是因为它口感好，其中含有胃激素和角蛋白，能增加人胃液的分泌量从而缓解食欲不振，有消食导滞，帮助消化的作用。我做的这道芹菜炒鸡胗，嚼起来嘎脆嘎脆的特别带劲，加了老干妈做调料，更加的香辣入味，不知不觉老公吃了三碗饭，简直就是米饭杀手。

【材料】：鸡胗 13个、香芹 1小把、老干妈 2大匙、糖 1茶匙、姜葱蒜 适量、熟芝麻适量、生抽1汤匙

【做法】：1、鸡胗清理干净后，横几刀竖几刀切成花状，如果嫌麻烦的话直接切片；2、放入1汤匙料酒，1茶匙盐和适量胡椒粉腌制20分钟；3、锅内放油，下蒜蓉和葱花炒香后，倒入鸡胗翻炒到变白，4、倒入老干妈、生抽和糖翻炒均匀，倒入适量水，水要到鸡胗的一半，盖盖中小火焖煮10分钟左右；5、倒入芹菜段，芝麻可以选择性的加入，最后炒到芹菜断生即可；

虾皮炒萝卜

秋季不妨食用白萝卜，能够有良好的食疗功效哦！光素炒萝卜丝单调了些，我于是用虾米搭配一起炒，鲜咸中透着香浓，虾米有大海的味道，也是最能补钙的天然食材之一。食用这道菜不但可以滋阴润燥，调理脾胃，对常见的消化不良，风热感冒、咳嗽也有辅助的治疗作用。

【材料】：白萝卜 1根、虾皮 1碗、香葱 适量、料酒 半汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】：1、萝卜去皮后切成细条；2、虾皮用水浸泡十五分钟，然后把虾皮捞起，泡过后会有沙子沉底；3、锅里放油，放入姜蒜炒香后，倒入虾皮翻炒；4、倒入料酒把虾皮翻炒到微微变红变干；5、放入萝卜丝翻炒均匀，把萝卜炒软；6、倒入生抽，放入盐调味炒均匀，最后出锅前撒入葱花即可；

豆干炒肉丝

豆干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆干炒肉丝，用豆干配合胡萝卜和芹菜，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，味道鲜美，非常适合下饭。

【材料】：猪肉200克，香豆干 6块、芹菜 2根、大蒜 3瓣、酱油 1勺、盐 适量、料酒 2勺

【做法】：1、将瘦肉切成丝，加入盐和料酒搅拌均匀，再加点淀粉搅拌；2、香豆干切成丝，芹菜洗净后摘除叶子切成段，胡萝卜切丝；3、热锅放油，放蒜末爆香，然后倒入萝卜丝和芹菜翻炒；4、再放入豆干下去一起翻炒，倒酱油和盐调味；5、炒至芹菜断生后加入腌制好的肉丝入锅中翻炒至熟即可；

温馨提示：通过以上关于立冬以后就要多做这几道菜，简单易做营养高，吃饭香身体棒内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。