在生活中，很多人可能想了解和弄清楚今日小雪，从小就爱吃这腊味饭，驱寒暖身，越嚼越香吃不腻！的相关问题？那么关于小雪吃腊肉有什么寓意的答案我来给大家详细解答下。

小雪节气，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。尤其在广东，“秋风起，吃腊味”这句俗语，也承载着街坊对腊香四飘的美好回忆。广式腊味饭更是家喻户晓的，既简单又美味的家常菜。煲得刚收干水米饭上，铺上一层腊肉或腊肠，然后迅速盖上盖子，高温下，渗透出的油脂包裹着米粒，饭香与肉香扑面而来，腊肠发亮透红，腊肉油而不腻，两者融合得天衣无缝。在寒冷的天气里，吃一锅盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，就是最适合冬天的美味了。

广式腊味饭

【材料】：大米 1杯、腊肠 2根、腊肉 适量、香菇 4个、香葱 适量

【做法】：1、把香菇用水泡软，泡好后切成小粒；

2、腊肠切片，腊肉切片，我这里是2个人的分量，如果一个人吃所有材料减半；

3、大米浸泡2小时，如果来不及浸泡就按平常煮饭的水量，水量比米高出半截手指，中火煮开后转小火一直焖煮45分钟；

4、煮至八成熟，米都吸干了水后，把腊肠和腊肉铺在饭上面；

5、撒上香菇，盖盖继续焖15分钟；

6、出锅时撒上葱花即可开吃；

入冬时节，吃上一煲喷香的腊味饭，厚实温暖，有家的温馨，温暖、窝心！

【小提示】：

1、米一定要提前浸泡，这样米饭比较熟的快，也防止出现夹生和糊的现象。

2、米一定要选择长粒瘦瘦的米，这样蒸出来的米饭颗粒分明，饱满又有弹性

温馨提示：通过以上关于今日小雪，从小就爱吃这腊味饭，驱寒暖身，越嚼越香吃不腻！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。