豆皮凉菜怎么做(豆皮的做法大全好吃凉拌)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天就馋凉菜，豆皮百吃不厌的做法，香辣解馋，吃在嘴里越嚼越香的相关问题？那么关于豆皮凉菜怎么做的答案我来给大家详细解答下。

豆皮，一种生活中常见的食材，它的食用方法广泛，不管是凉拌、热炒、卤炖都有它的身影，豆皮又叫千张或者干豆腐，属于一种含水量很低的豆制品，因此吃嘴嘴里有一种浓浓的豆香味，让人越嚼越香。

在夏季的饮食中，凉拌菜是不能少的，豆皮也是非常适合做凉菜的，做法简单，一切一拌就能上桌，今天介绍一个“红油豆皮”的做法，口感柔韧有嚼劲，味道香辣解馋，吃在嘴里越嚼越香，让人吃一口就停不下来。

【红油豆皮】

材料：豆皮

辅料：香菜、小葱、大蒜、辣椒粉

调料：香醋、辣椒油、生抽、食盐、白糖、香油

做法：

1.豆皮买回来是一整张，先把豆皮切成宽条，再切成宽度均匀的豆皮丝。

2.锅内烧一锅开水，下入豆皮焯水1分钟，这样能有效去除豆腥味，还可以使豆皮的口感更柔韧。

3.焯水完成后要捞到凉白开中，过凉水可以迅速冷却，防止豆皮坨在一起。

4.准备几粒大蒜拍碎后切蒜末，和适量辣椒粉一起放入碗中，烧一些热油浇在上面，用油温激出香味。

5.碗中再加入1克白糖、2克食盐、3克香醋、3克生抽、少许辣椒油和香油，把调料搅拌化开后备用。

6.豆皮冷却后要用力挤出多余水分，水分含量越少就越容易入味，然后把做好的调料汁淋在豆皮里，用手抓拌一下，使豆皮吸收调料。

7.最后再放入一些香菜段和小葱段，既能增香也能增色，再次搅拌均匀后美味即享。

夏天的餐桌少不了凉菜，这道“红油豆皮”简单又好吃，切一切拌一拌就能上桌，吃在嘴里越嚼越香，希望您能够喜欢。

温馨提示：通过以上关于夏天就馋凉菜，豆皮百吃不厌的做法，香辣解馋，吃在嘴里越嚼越香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。