在生活中，很多人可能想了解和弄清楚过年大鱼大肉吃腻了，不妨来些清爽解腻的菜，好吃更健康！的相关问题？那么关于比较解腻的菜的答案我来给大家详细解答下。

过年大鱼大肉多了不仅会腻，而且容易造成大家没食欲，今天就和大家分享5道清淡的家常素菜，给肠胃“洗洗澡”。这些家常菜做法简单，营养健康，清爽不油腻，喜欢的朋友可别错过哦！

蚝油生菜

【材料】：生菜 2颗、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、白糖 半茶匙、淀粉 1汤匙、蒜 5瓣

【做法】：1、把生菜一片片叶子掰开，浸泡十五分钟后沥水再冲洗一次；

2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，这样颜色更绿；

3、捞起烫熟的生菜沥水后码放在盘子里；

4、把蚝油、生抽和糖调匀，放入淀粉和适量水调成淀粉水；

5、锅内放入适量油，倒入蒜蓉炒香，倒入调好的淀粉水；翻炒到酱汁变稠；

6、最后把蒜蓉和酱汁淋在生菜上即可；

山药西芹炒南瓜

【材料】：西芹 1小把、铁棍山药 半根、南瓜 200克、盐 1茶匙、蚝油 半汤匙

【做法】：

1、把山药去皮后切成小块，用水浸泡着放置氧化；

2、南瓜去皮，切成和山药一样大小的小块，西芹切小段待用；

3、锅内放入水，水开后放入山药先煮1分钟，然后放入南瓜再煮2分钟；

4、最后放入芹菜煮，看到芹菜颜色变翠绿稍微变透后即可关火，把所有材料捞起沥水；

5、锅内放入少许油，倒入芹菜、南瓜和山药，放入1茶匙盐；

6、放入一点蚝油调味，翻炒均匀后即可；

清炒莴笋丝

【材料】：莴笋 1根、胡萝卜 1根、红椒 1个、豆瓣酱 2勺、蒜 2瓣、盐 适量

【做法】：

1、莴笋和胡萝卜去皮切成丝，红椒切成丝；

2、热锅放油，然后放蒜末和红椒爆香，放胡萝卜下去翻炒一会儿；

3、软后加入莴笋丝继续翻炒一会儿；

4、放一小勺盐调味，喜欢重口味的可以放2勺豆瓣酱翻炒均匀既可关火；

凉拌豆芽菜

【材料】：小米椒适量、蒜 3瓣、小葱适量、辣椒油2汤匙、生抽1 汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、醋1汤匙

【做法】：1、锅内烧开水，把豆芽放进去烫一分三十秒左右，然后捞出过一下凉开水儿，再沥干水备用；

2、准备好辣椒末，蒜末和葱末，把辣椒，蒜和葱倒进小碗里；

3、加入盐和醋，酱油，辣椒油和砂糖后，搅拌均匀；

4、淋在豆芽上搅拌均匀即可；

茄汁土豆丝

【材料】：土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量

【做法】：

1、先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；

2、放凉后剥去表皮，番茄切丁；

3、土豆切丝后放入凉水浸泡五分钟后换一次水再浸泡一会儿，然后冲洗干净沥干水备用；

4、放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可；

温馨提示：通过以上关于过年大鱼大肉吃腻了，不妨来些清爽解腻的菜，好吃更健康！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。