白菜蒸卷的做法大全图解(白菜新吃法:一烫一卷一蒸)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白菜别再炒着吃，卷一卷蒸一蒸，营养丰富，春节待客好有面子的相关问题？那么关于白菜蒸卷的做法大全图解的答案我来给大家详细解答下。

我们都知道现在的白菜非常的便宜，而且有句俗话叫做“百菜不如白菜”，吃白菜也是非常有益身体的。过年了，我就用白菜做一道非常适合家宴的猪肉白菜卷，猪肉白菜卷还有一个好听的名字——翡翠白玉卷，顾名思义，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜。这道菜做法简单，看着漂亮，白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味，老人小孩儿都能吃，由于放入了香菇和木耳，吃起来口感爽脆又营养均衡，作为过年宴客菜，开胃又解腻，上桌倍受欢迎。尤其是在过年的这段时间，大鱼大肉吃腻了，吃这一些清淡的菜肴很不错。

【材料】：大白菜 1颗、猪腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、蒜蓉 适量

【做法】：1、把香菇用热水泡软，然后剪去香菇蒂，把香菇切碎；

2、把木耳也切碎；

3、猪肉剁成肉末；

4、把圆白菜的梗部切下来，然后剁碎；

5、把肉末、木耳、香菇、白菜碎混合在一起，放入蚝油、1汤匙生抽和盐搅拌均匀放置15分钟；

6、把白菜叶放入煮开的水里烫软，煮的时候放入1汤匙盐和少许油，这样能让菜叶保持翠绿色；

7、烫好的菜叶捞出晾凉，取一片菜叶摊开，放入适量肉馅，并且整理大小一致；

8、从菜叶梗部开始卷，然后两边往中间折再卷起收口；

9、全部卷好后放在碟子里，水烧开后，入锅大火蒸18分钟；

10、另外拿个锅，倒入大半碗的水，放入蒜蓉和1汤匙生抽煮开，然后倒入淀粉水勾芡；

最后把芡汁淋在蒸好的白菜卷上即可，这样一道寓意满满又美味的吉祥菜就做好了。清淡鲜美，十分健康呢～一起吃起来吧~

【小提示】：白菜叶简单汆烫即可，烫白菜时，烧开水放入油和盐能使得烫过的白菜叶嫩绿。

温馨提示：通过以上关于白菜别再炒着吃，卷一卷蒸一蒸，营养丰富，春节待客好有面子内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。