简单快手菜做法大全窍门(家常快手菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚新春必备的5道快手菜，做法简单，荤素搭配，过年待客不发愁！的相关问题？那么关于简单快手菜做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

每到过年过节的时候，春节家宴上都离不开美食相伴，作为家庭主妇的你肯定没少为宴客菜发愁，接下来我将为大家分享5道家常宴客菜，做法简单由快手，学会了过年待客不发愁！

香菇肉末豆腐

【材料】：豆腐 3块、瘦肉 200克、香菇 5朵、葱蒜适量、生抽 2汤匙、蚝油 2汤匙、糖 1茶匙

【做法】：

1、把瘦肉剁成肉末；

2、香菇用水泡软，泡香菇的水不要倒，留着等下用；

3、把泡好的香菇切碎，豆腐切小块；

4、锅内放入适量油，倒入蒜炒香后，倒入肉末翻炒到肉末变白；

5、倒入香菇炒香，倒入泡香菇的水，倒入蚝油和生抽，放入糖；

6、翻炒均匀，用小火煮开，然后倒入豆腐，盖盖焖煮2分钟后即可；

【材料】：蓠蒿 100克、腊肉 80克、盐少许

【做法】：

1、蓠蒿理好洗净，去叶去老根后，摘成小段，

2、腊肉放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后切成片；

3、大火烧热锅，放腊肉片煸炒出油，放入姜蒜末、葱及辣椒下锅翻炒；

4、炒得差不多了，才放蓠蒿下去炒，炒至蓠蒿变蔫，水分出来后，放点盐或鸡精调味即可；

【材料】：瘦肉 150克、莲藕 2节、干木耳 5克、姜葱适量、干辣椒适量、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、白醋 1汤匙

【做法】：

1、把干木耳用水泡发后，切成细丝；

2、瘦肉切成细丝，放入蚝油和半茶匙盐，葱白抓匀腌制15分钟；

3、莲藕去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；

4、锅内放入油，倒入肉丝翻炒倒，肉丝断生后捞出来；

5、锅内重新放入油，放入葱白和干辣椒炒香，然后倒入木耳翻炒1分钟；

6、再倒入莲藕翻炒，放入白醋和半茶匙盐调味；

7、倒入肉丝翻炒均匀，倒入小半碗水，翻炒均匀后盖盖焖2分钟后即可；

【材料】：豆角 1把、瘦肉 200克、橄榄菜 3大匙、盐半茶匙、淀粉 1茶匙、生抽 1汤匙、蒜适量

【做法】：1、把瘦肉剁碎，放入盐和淀粉，生抽搅拌均匀，放置15分钟；

2、把豆角摘去头尾，冲洗干净，切成小粒；

3、锅内放入2汤匙油，开中火，倒入肉末炒到肉末变白，要把炒散，炒散后装起备用；

4、锅内重新放入油，放入蒜炒香后，倒入豆角翻炒，一直炒到豆角出水断生；

5、倒入肉末翻炒均匀，最后倒入橄榄菜翻炒三十秒左右就可以了；

【材料】：韭菜花 1把、河虾 400克、黄椒 1个、姜丝少许、盐 1小勺

【做法】：1、韭菜花切断洗净，黄椒切丝；

2、热锅凉油，放入姜丝煸炒，然后加入河虾进去翻炒；

3、翻炒至河虾变色后盛出备用；

4、锅中放入少许油，下入韭菜花进去翻炒；

5、炒至变色后加入炒好的河虾，加入适量的盐翻炒均匀；

6、最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可盛入盘中。

温馨提示：通过以上关于新春必备的5道快手菜，做法简单，荤素搭配，过年待客不发愁！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。