在生活中，很多人可能想了解和弄清楚节后多吃这菜就对了，便宜不说，排毒清肠不上火，别错过！的相关问题？那么关于吃什么菜排毒清肠的答案我来给大家详细解答下。

春节期间，大吃大喝，加上饮食不规律，容易上火，此时吃点清凉下火的最好了。苦瓜，4元钱一根，性寒，味苦，具有清热去火、降血压、血脂、促进新陈代谢等功能，苦瓜中含有的苦瓜素，能够吸收体内多余的糖分和脂肪，加速身体排毒，减少脂肪的堆积，有减肥瘦身的效果。但是很多人不喜欢它的苦味，刚好家里还剩下几个咸蛋黄，于是就做道咸蛋黄焗苦瓜，这两样很平凡的食材，经小火翻炒后，苦味淡了很多，变得更加鲜美，而且还会变得特别下饭，可谓别有一番风味在其中。

咸蛋黄焗苦瓜

【材料】：苦瓜 1根、咸蛋黄 4个、盐 适量

【做法】：1、把苦瓜对半切开，用汤匙挖掉里面的白瓢，尽量挖干净，然后斜刀切成厚薄适中的苦瓜片；

2、放入适量的盐抓匀，放置二十分钟，沙出苦瓜的水分后用水冲洗干净备用；

3、锅里放入适量水，水开后放入苦瓜烫2分钟，把苦瓜烫熟后捞起沥干；

4、锅内放入适量油，放入切碎的咸蛋黄用中小火来翻炒；

5、把蛋黄炒融化，炒到起泡泡；

6、放入苦瓜迅速翻炒均匀，炒到苦瓜全部裹上蛋黄，最后放上半茶匙盐翻拌均匀后即可；（咸蛋黄本身也有点咸味，所以盐不用太多）

这样一道咸蛋黄焗苦瓜就做好了，明目解毒还能去燥消火，有兴趣的朋友赶紧试试哦~

【小提示】：

1、一定要把苦瓜内侧的瓤和薄膜全部清除干净。

2、焯过水的苦瓜，苦味没有那么明显，已经减少一半了。

3、咸蛋黄翻炒出沙后，需要立即放入苦瓜，保证苦瓜快速和咸蛋黄包裹在一起。

温馨提示：通过以上关于节后多吃这菜就对了，便宜不说，排毒清肠不上火，别错过！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。