雨水节气吃什么菜(雨水节气适合吃啥)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚今日迎雨水节气，这些菜要常吃，养脾胃，助消化，营养又好吃的相关问题？那么关于雨水节气吃什么菜的答案我来给大家详细解答下。

雨水节气是二十四节气中第二个节气，此时正值初春之际，天气依然带有寒意，而降雨开始并逐渐增多，人们会受到寒湿之邪影响，所以雨水养生应以养肝气脾脏为主。少吃辛辣、油腻、冰冷食物，尤其是酸性食物有损脾胃。那么雨水节气吃什么？小编今天就给大家推荐6道适合雨水吃的美味菜谱，做法简单还养生哦，希望大家喜欢。

韭菜炒蚕豆

【材料】：韭菜 1把、蚕豆 150克、盐 适量、蒜 2瓣、辣椒 适量

【做法】：

1、蚕豆放入锅中加水焯煮， 加入点油和盐煮，这样可以让蚕豆保持翠绿；

2、将蚕豆煮开一会儿后， 捞出控干水分，韭菜清洗干净切段；

3、热锅下油， 放蒜瓣进去爆香，然后加入蚕豆米下锅翻炒一会儿；

4、再倒入韭菜翻炒；

5、待韭菜开始变软、变色后放适量的食盐调味即可；

玉米笋炒西兰花

【材料】：玉米笋 9条、胡萝卜 1根、西兰花 1小朵、耗油 1大勺、盐 少许

【做法】：

1、将玉米笋对半切开，长的再切成两段，西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片；

2、锅中放入水，水开后放一点油进去，将西兰花焯水，再捞出来沥干水；

3、玉米笋和胡萝卜同样放到开水里焯水；（不焯水的话后面就要先炒玉米笋和胡萝卜，再放西兰花炒）

4、热锅下油，下蒜末爆香后，将西兰花、玉米笋和胡萝卜一起下锅快炒一会儿；

5、再放入蚝油或者酱油炒均匀；

6、放一点点盐调味即可出锅装盘；

西葫芦木耳炒虾皮

【材料】：西葫芦 1根、木耳 15克、虾皮 5克、蒜 1瓣、蚝油 1大匙、盐 半茶匙

【做法】：

1、先把木耳泡发，用温热的水来泡能缩短泡发时间；

2、泡好的木耳撕成小块或切开，蒜切片待用；

3、锅内放入适量油，放入蒜片和虾皮炒香；

4、放入西葫芦，用中火翻炒到西葫芦出水；

5、倒入木耳翻炒，放入蚝油和盐翻炒均匀；

6、最后放入半碗水，翻炒1分钟左右，盖盖焖1分钟左右，直到西葫芦完全变软后即可；

杏仁炒西芹

【材料】：西芹 1棵、杏仁（即食） 适量、盐 半茶匙、蒜 适量

【做法】：

1、把西芹冲洗干净，切掉根部，摘掉芹菜叶，把芹菜梗斜刀切成段；

2、锅内烧开水，水开后倒入芹菜，放入1点盐和油，水再次沸腾后再煮2分钟，把芹菜烫熟；

3、捞起芹菜放入凉开水里浸泡一下降温，然后倒掉水，把芹菜沥水备用；

4、锅内放入适量油，放入蒜片炒香后，倒入西芹翻炒；

5、然后倒入杏仁翻炒均匀一会儿，最后放入盐调味即可；

荷兰豆炒玉米

【材料】：荷兰豆 适量、玉米 2把、盐 1小勺、蒜 2瓣

【做法】：

1、把荷兰豆的梗和两侧的筋撕掉，然后冲洗干净；

2、锅内放入适量水，水开后放入玉米粒煮3分钟，然后捞起沥水备用；

3、炒锅内放入适量油，放入蒜炒香后，倒入荷兰豆，用中大火炒到颜色变翠绿断生，如果怕不熟的话可以放入半勺水然后立刻盖上盖子焖1分钟；

4、倒入玉米粒翻炒均匀，放入适量盐翻炒均匀后即可；

菠菜拌鸡丝

【材料】：鸡胸肉 1块、菠菜 6棵、耗油 2勺、熟芝麻 适量、辣椒油 2勺、糖 香油少许、海味点蘸鲜露 1大勺

【材料】：

1、菠菜去根部清洗干净后，水中放入少许盐和油煮开，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出，这样可以最大限度地保留绿叶菜的颜色；

2、捞出来后过一下凉开水，然后稍稍攒干水分放到玻璃碗里备用；

3、鸡胸肉也放进锅里加水煮开4分钟左右，确保鸡胸肉断生；

4、捞出来沥干水后撕成肉丝，然后倒入菠菜的碗里，倒入适量的熟芝麻；

5、放入辣椒油、蚝油、少许盐、糖、醋搅拌均匀，再淋上少许香油即可；

温馨提示：通过以上关于今日迎雨水节气，这些菜要常吃，养脾胃，助消化，营养又好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。