春季好喝的蔬菜汤(简单好喝又营养的蔬菜汤)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这款蔬菜汤,广东人从小喝到大,润肺止咳不上火,老少皆宜的相关问题?那么关于春季好喝的蔬菜汤的答案我来给大家详细解答下。
春季煲汤不要太油腻、忌燥热。那就试试这个,简单但是味道超赞的西洋菜煲猪骨汤!此时西洋菜大量上市,很便宜,2块钱能买到一大把,由于它具有清燥润肺、化咳止痰、利尿等功效,是益脑健身的保健蔬菜,所以在广东这边都喜欢用西洋菜煲汤,饮汤食菜,深受人们喜爱。煲制过程中那股香气常常会令人食指大动,几碗下肚也不嫌多,味甘中带涩,这微涩味常给人们以清润生津的作用,也适合在这个季节喝。下面详细的菜谱呈上,喜欢的先收藏好了。
【材料】:西洋菜 1把、猪骨 300克、枸杞 10几颗、蜜枣 1颗、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、把猪骨放入清水里,水开后继续煮2分钟,煮出血沫后冲洗干净沥水备用;
2、把西洋菜一根根的挑拣好,摘成几段,然后浸泡一下,冲洗几遍,西洋菜容易夹杂着一些脏东西,洗西洋菜要有耐心哦;
3、猪骨放入瓦锅内,放入2片姜,放入蜜枣,倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;
4、猪骨煮了30分钟后放入西洋菜;
5、再放入枸杞,继续煮20分钟;
6、最后关火时放入盐调味即可出锅;
煮出的汤呈淡淡的绿色,鲜香味美,真是一碗好汤,最近咱母子俩经常上火喉咙疼,喝这西洋菜汤清热去火正合适~
【小提示】:
1、我这个西洋菜煮的时间不长,所以菜的颜色还算蛮绿的,想喝老火汤的可根据自己情况延长时间,西洋菜煮半小时以上就会变黄黄的软软的,这是特点!
2、西洋菜有少许涩味,所以煲汤时搭配蜜枣一起,这样煲出来的汤更鲜甜。
3、脾胃虚寒,肺肾虚寒者及孕妇不可食用西洋菜。
温馨提示:通过以上关于这款蔬菜汤,广东人从小喝到大,润肺止咳不上火,老少皆宜内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。