在生活中，很多人可能想了解和弄清楚五花肉和此菜是绝配，营养下饭，秋天要多吃，杀菌消炎身体棒的相关问题？那么关于五花肉和什么菜配最好的答案我来给大家详细解答下。

立秋过后，很多地方都流行贴秋膘习俗，经过漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力。贴秋膘怎么能没有肉呢，所以今天我给大家分享一道很适合秋天调养身体的家常菜——蒜苔炒五花肉。蒜苔在南方部分地方称之为蒜苗，蒜苔中的营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等的含量都很高，有活血促代谢、补气虚、消炎杀菌、防治便秘的作用，还能缓解和辅助治疗秋季的季节性腹泻，所以秋天多吃可以强健身体。

蒜苔炒五花肉是一道常见快手简单的菜，荤素搭配营养美味，秋天吃也一点不腻，蒜苔带些辛辣的味道和香气扑鼻的五花肉堪称绝配，五花肉干香，蒜苔脆嫩香甜，还超下饭。下面和小编一起来看一下蒜苔炒五花肉的正确做法吧：

蒜苔炒五花肉

【材料】：五花肉 400克、红辣椒 2根、蒜苔 1把、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙

【做法】：1、五花肉整块冷水下锅焯水，焯水之后过冷水；

2、五花肉晾凉切成薄片；

3、蒜苔洗干净蒜苔去头去尾，切成段；

4、锅烧热，将五花肉放入锅中煎出油来，煎炸过的肥肉不仅没有多少油脂，吃起来还会特别的香哦；

5、然后放入豆瓣酱，转小火翻炒；

6、让五花肉炒到全部裹上豆瓣酱的红色；

7、放入辣椒圈和蒜苔入锅里一直翻炒，加一些水，稍微焖2分钟，（看个人喜好，如果喜欢蒜苔软一些水就多一些；喜欢蒜苔硬一些少加水）直到蒜苔断生后，放一点点砂糖翻炒均匀就ok；

出锅盛盘，超下饭菜，一点不腻，鲜嫩的蒜苔味清甜些，炒老甜味就淡了。

【小提示】：做这道菜不用放盐，因为豆瓣酱的口味本身就比较咸。

温馨提示：通过以上关于五花肉和此菜是绝配，营养下饭，秋天要多吃，杀菌消炎身体棒内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。