9月什么菜好吃(九月当季菜谱)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚9月这菜最当季，用来煲汤清润甘甜，补而不燥，秋天要多喝的相关问题？那么关于9月什么菜好吃的答案我来给大家详细解答下。

古人云：不时不食。用现在的理解就是吃当季的食材不要反季节食用。九月的初秋，江南水乡的菱角上市了，正当季可多吃些。别看它外表黑乎乎的，食用起来不仅美味可口，还有利于人体健康。它含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质和多种维生素、等多种营养物质。而且它是一种高碳水化合物、低脂肪的健康食材，据《本草纲目》介绍：多食菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，此外，菱角还能利尿、通乳、解酒毒和辅助减肥。

菱角口感粉嫩香甜，小时候只知道水煮来吃，长大了才知道菱角还可炒菜、可焖肉、可炖汤、可煮粥，做法可多了。今天就推荐给大家一道以菱角为主料的汤水——菱角芡实煲猪骨汤，非常适合秋天饮用的哦。芡实被誉为“水中人参”，同样具有很高的食疗和药用价值，搭配菱角一起熬制为汤，汤味清润甘甜，菱角粉口鲜香，平补不燥，健脾益肾！一家老小都可饮用，尤其适合那些虚不受补体质的人士作为日常养生健体汤饮。

​【菱角芡实猪骨汤】

☆准备材料：菱角 200克，干芡实 30克，猪骨 350克，生姜2片、盐 适量

​☆烹饪方法：1、菱角去壳洗干净；

2、芡实提前用清水浸泡半小时；

3、猪骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，煮出血水后捞出来沥干水待用；

4、将焯水的猪骨连同菱角和芡实一起放进汤锅里，放两片姜去腥；

5、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮烧开后转小火慢熬90分钟左右；

6、最后关火前加入少许盐分搅拌均匀，可以试试汤的味道，根据个人口味斟酌调量；

​煲出来的菱角味道很糯，汤也好喝，很香醇！

☆剥菱角方法：用刀从底部和凸起的侧面各切一刀，再掰尖尖角，基本完整的菱角肉就剥离出来了。

温馨提示：通过以上关于9月这菜最当季，用来煲汤清润甘甜，补而不燥，秋天要多喝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。