河蚌豆腐汤怎么烧即嫩又入味(河蚌豆腐汤怎么做好吃不老)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做河蚌豆腐汤，炖前多加1个步骤，鲜嫩入味特好吃，不老也不腥的相关问题？那么关于河蚌豆腐汤怎么烧即嫩又入味的答案我来给大家详细解答下。

导语：河蚌这做法最好吃，炖前多加1个步骤，鲜嫩入味特香，不老也不腥

河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家人吃，河蚌可见的烹饪方法非常多，红烧河蚌、河蚌豆腐汤等都是非常经典的做法，在夏天我便常会用清淡健康的方法烹饪，所以这道河蚌豆腐汤便成了我家常会做的，河蚌豆腐汤看似简单，实则制作也有技巧，在炖前多加1个步骤，河蚌肉会更加鲜美入味，而且吃着特别香，不老也不会腥，下面我便会将河蚌豆腐汤的做法详细分享给大家，学会了记得要给家人做，做法简单口感还特好。

河蚌豆腐汤的做法：

备用食材：河蚌适量，嫩豆腐1块，香葱4根，生姜1块，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少许，芝麻油少许；

第四步，然后将河蚌肉放入在锅中，炒2分钟，加上适量的清水，同时加入几滴白醋，待将水烧开后，放入点猪油，小火慢慢煮，差不多30分钟的时间；

第五步，看到汤汁发白，放入豆腐块，继续煮几分钟，加上点香油、食盐和少许的花椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。

小编总结：河蚌的这个做法是我家人最喜欢的一种，同时也是最适合热天吃的一种，河蚌的价值非常丰富，其中含有的营养元素对人体会有很好的补充，而将其与豆腐搭配更是不错的选择，两者都是特别鲜的食材，搭配做好的食物口感以及价值都特别好，这款河蚌豆腐汤，吃完了里面的菜，再喝点汤，特别能让人满足，夏天本就应该多喝水，而做成汤更加容易让人接受，所以说这款河蚌豆腐汤的做法非常建议大家可以学习，以后想吃了随手就能做。

烹饪小技巧：

1、河蚌在炖之前多加1个步骤，便是将河蚌肉加上料酒和白醋腌制一会，这样做可以帮助去除河蚌的腥味，使得河蚌肉的口感变得更佳，炖好的汤口感也会特别好，不建议大家焯水，否则河蚌肉很容易变老；

2、豆腐选择嫩豆腐，口感会更加好，事先将河蚌肉下锅炒一下，是因为这样做汤汁会发白，效果特别好，但是注意炒河蚌肉时间不宜过长，差不多2分钟的时间就可以了；

3、加入猪油，也是为了让汤呈现白色，当然了不喜欢的也可以不加，豆腐下锅别太早了，待将汤炖好后再下锅，稍微煮一会就可以了。

喜欢吃河蚌豆腐汤的朋友，非常建议可以学习这个做法，简单方便，鲜香味美，肉质不会老也不会腥，这个做法学会了以后想吃随手就能做！

温馨提示：通过以上关于做河蚌豆腐汤，炖前多加1个步骤，鲜嫩入味特好吃，不老也不腥内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。