冬天啥海鲜好吃(冬天什么海鲜最畅销)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冬天，遇到这海鲜必买，比肉还香，祛寒暖身，上桌一会吃精光的相关问题？那么关于冬天啥海鲜好吃的答案我来给大家详细解答下。

冬季来临，天气开始变冷，阳气日益衰微。随着天气变冷，很多人也如天气般萎靡、惧怕寒冷，除了吃大鱼大肉补充身体能量外，其实还有比肉类更营养更健康的食材呀，蛤蜊就是其中的佼佼者。蛤蜊，肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称。冬季吃蛤蜊可促进血液循环，补充大量消耗的蛋白，还可以增强人体的免疫力。

蛤蜊是我的最爱，以前我最爱就是爆炒和砂锅出来的味道，今天我推荐一种新做法——水煮蛤蜊，这个水煮可不是清水煮那种，而说的是川菜一种特殊的做法，简言之就是：辣椒酱汤煮后，再浇热油。鲜辣的味道加上蛤蜊的鲜嫩口感简直就是绝配，味道鲜美，辣辣的很开胃，适合大部分人的口味，有机会大家可以亲手在家里做一下，绝对是美味。今天我们就来一起看看这道水煮蛤蜊的做法。

【材料】：蛤蜊 500克，娃娃菜 1棵，香菜 1把，小米椒 6个，姜蒜 适量、豆瓣酱 2大匙，生抽 1汤匙，白糖 1茶匙

【做法】：1、准备配菜，把香菜切碎，大蒜和生姜切成沫，小米椒切碎备用

2、娃娃菜洗干净后切成细条；

3、烧一锅水，水开后把洗干净的蛤蜊倒进去，等蛤蜊一开口立刻捞起来，全部蛤蜊都开口后捞起沥干水备用；

4、炒锅放入适量油，倒入姜末和一半蒜末炒香；

5、放入豆瓣酱用小火炒出红油，然后倒入适量的清水煮开，再放入白糖和生抽搅匀；

6、把水煮开后放入娃娃菜烫熟，然后捞起娃娃菜，铺放大碗里；

7、把蛤蜊放入红汤里煮半分钟，让蛤蜊浸上汤汁，再捞起来放在装有娃娃菜的大碗里；

8、将锅里的红汤舀一点进盘子里，再在蛤蜊上面撒上剩下的一半蒜末，放上小米椒和香菜，最后烧一些滚烫的热油，均匀地淋在上面就可以了；

这样做出来的蛤蜊，肉质鲜嫩，辣味味足，既能佐酒又能下饭，寒冷的冬天吃它正合适，吃完手脚暖呼呼！

【小提示】：

1、蛤蜊买回来后再放在清水中，滴入几滴香油浸泡2个小时，可以使沙吐得更干净。

2、配的青菜可以根据自家情况或者自己比较爱吃的，比如生菜、小油菜，但最好是带叶的菜。

3、最后一定要用滚热的油浇一下，那些作料的香味才会爆出来，味道超香。

4、豆瓣酱本身就有咸味，无需再放盐。

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温馨提示：通过以上关于冬天，遇到这海鲜必买，比肉还香，祛寒暖身，上桌一会吃精光内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。