蔬菜虾饼的做法大全(大虾蔬菜饼做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚早晨吃这蔬菜虾饼,不用面粉,鲜美营养,比鸡蛋饼还好吃的相关问题?那么关于蔬菜虾饼的做法大全的答案我来给大家详细解答下。
冬天是适宜进补的季节,海鲜也是必不可少的。虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,容易消化吸收,对健康极有裨益;虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足,孩子常吃虾可给身体补充钙质。
相信虾最常用的做法就是煮或者炸,今天小编和大家分享一个做法——蔬菜虾饼,不用面粉,不用蛋清,光用虾蓉和蔬菜来做煎饼,本来还担心饼不容易成型,会散。但其实一点都不会,因为虾蓉本身的粘性就很好,因为没有加面粉,虾味十足,煎好的饼非常的鲜美,混合了其他蔬菜,营养十足,孩子能吃一大盘。现在我把这道“蔬菜虾饼”的做法分享给大家,喜欢吃的朋友可以照着做起来。
蔬菜虾饼
【材料】:鲜虾 400克、杏鲍菇 半根、胡萝卜 半根、姜葱 适量、盐 1茶匙、蚝油 2汤匙、黑椒粉 适量
【做法】:1、杏鲍菇和胡萝卜擦成丝后放入水中煮3分钟后捞起沥水;
2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末,水份一定要挤干,这样饼更容易成型;
3、大虾去虾线,剁成虾蓉,尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好;
4、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起,加少许盐、姜末和葱花,蚝油和黑椒粉调味,剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西;
5、顺时针搅拌,然后再放到大碗里摔打三五分钟,是为了吃起来口感更有弹性。
6、取一点馅料揉成丸子;
7、锅内放入适量油,放入丸子按扁,用中小火煎,煎的时候盖上盖子,这样比较容易熟透,煎到一面焦黄后,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅啦~
哇塞!太香了,又鲜又香的营养虾饼,我家小盆友的早餐!
【小提示】:做虾饼时不需要加面粉,因为虾仁自身具有粘性,做出的口感相当的好,只要剁碎一些,蔬菜不要加太多就可以了。
温馨提示:通过以上关于早晨吃这蔬菜虾饼,不用面粉,鲜美营养,比鸡蛋饼还好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。