终于找到鸡肉最好吃的做法了(好吃的鸡肉的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚过年鸡肉这做法，酸甜可口，比宫保鸡丁好吃，用来配饭没得说的相关问题？那么关于终于找到鸡肉最好吃的做法了的答案我来给大家详细解答下。

快过新年了，我们知道在过年的时候，我们的餐桌上总是少不了有一道鸡肉的，鸡肉的寓意是大吉大利。相比鸡身上的其他部位，鸡胸肉吃起来特别没有嚼劲，口感很不好，很多人都不喜欢吃，其实这就在于制作的方法不同啦。今天我们就用鸡胸肉来做一个非常好吃的下饭菜——糖醋鸡丁，鸡胸肉这样做，比宫保鸡丁更好吃，如果过年上这道菜搭配主食，就会让我们比平时多吃一碗饭，大人小孩都喜欢。

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。炸至金黄的鸡胸肉表面裹着浓郁糖醋汁，使这道菜看起来非常的好看又好吃，酸酸甜甜的吃起来很开胃解腻，味道真值得一尝，新年家宴露一手，让家人也过过嘴瘾！喜欢的小伙伴快来跟随小编的脚步一起看看糖醋鸡丁的做法吧！

【材料】：鸡胸肉 1块、番茄酱 4大匙、白糖 2大匙、白醋 1汤匙、面粉 半碗、盐 1茶匙、料酒 1大匙、鸡蛋 1个、青豆 适量、

【做法】：1、把鸡胸肉切成小丁，放入1茶匙盐和料酒抓匀，腌制30分钟；

2、腌制鸡肉的同时，取一空碗，放入面粉、鸡蛋，搅成面糊，觉得太干可以加少许清水，稀稠程度要能在鸡肉表面挂糊，就是用蛋抽能拉起来再缓慢滴落的状态；

3、把面糊淋在腌制好的鸡肉里，搅拌均匀，使每块鸡胸肉都裹上面糊；

4、锅中放入油，油烧至6成热，一块块夹加入鸡肉炸约1分钟，至表面淡黄色，用筷子夹着逐个放入，防止粘连，可分多次炸制；

5、全部炸好后，把火转大，再次把炸好的鸡肉入锅内复炸至金黄色，立刻捞出控油待用；

6、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋和2勺糖，搅拌均匀煮开后淋入3汤匙的淀粉水，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁；

7、加入炸好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉均匀的裹上芡汁；

8、最后倒入焯熟的青豆翻拌均匀即可，青豆只是装饰作用，也可以不放；

一道糖醋鸡丁就做好啦，赶快学起来和你的家人分享美食吧！浓厚酱汁包裹下的鸡肉，外酥里嫩，酱汁浓郁，酸甜可口超下饭，让人食欲大开，孩子抢着吃！

【小提示】：炸的火候一定要掌握好，第一次不可以炸太久，因为还有第二次入炸锅和最后勾芡的程序，如果老了，肉就不好吃。

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温馨提示：通过以上关于过年鸡肉这做法，酸甜可口，比宫保鸡丁好吃，用来配饭没得说内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。