煮粽子加什么又软又糯(煮粽子放什么东西,煮出来的粽子又香又好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚煮粽子时,别只会加清水,多加2样东西,粽子香甜软糯,更好吃的相关问题?那么关于煮粽子加什么又软又糯的答案我来给大家详细解答下。
转眼就到端午节了,粽子是端午节必吃的节庆传统美食。有人选择在外面买现成的,便会有人亲手在家做,而每年端午节我家的粽子从来都是自己亲手做,我觉得外面买的粽子味道总是不如自己做的好吃,还可以享受整个过程,做出来的粽子又香又糯,还带着一股股的粽叶香气,我一口气能吃好几个,真是美味。
包好的粽子需要煮熟吃才行,别以为煮粽子很简单,其实还是需要掌握很多技巧的,用错了方法的话,煮出来的粽子会散开,还会夹生,吃起来又干又硬一点都不好吃。今天就教你正确做法,记住这3点,粽子就能软糯香甜没硬心,一起来看看吧。
1、冷水下锅。煮粽子是用冷水还是热水,这是很重要的选择,许多人习惯热水下锅,当煮熟时发现外边熟了里面却是夹生的,要么粽子已经散花了,而冷水下锅,粽子在锅里随着水温不断的升高,粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面,这样煮出来的粽子吃起来就会变得格外的香,而且还不会出现夹生的现象,所以说,冷水下锅煮的粽子会更好吃。
2、煮粽子时大多数人都只会用清水煮,这样味道就很一般。其实煮粽子时,需要在锅中加少许的食盐和食用碱,因为食盐能够激发粽叶的清香味,还能引出糯米的香甜味,而食用碱即可避免糯米中的营养流失,还能使糯米变得更软糯,所以煮粽子时,只要加少许的食盐和食用碱,就能使粽子吃起来更香甜软糯。
3、因为粽子煮的时间比较长,所以水要一次性加足,水开之后,用中火煮3个小时(我说的是普通的蒸锅,如果你用高压锅肯定是要快很多),俗话说“慢工出细活”,在煮的过程中不要添生水。切记,煮好后一定要不要急着出锅,最好在锅中焖一个小时,这样煮出来的粽子吃起来更加的入味,口感也会变得更加的软糯。
这些煮粽子的方法和技巧大家都学会了吗?按我说的方法煮粽子非常软糯,特别好吃,喜欢的朋友收藏试做一下吧。
温馨提示:通过以上关于煮粽子时,别只会加清水,多加2样东西,粽子香甜软糯,更好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。