炒三鲜的家常做法大全图解(炒三鲜的做法 最正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三伏天，酷暑热，我炒这美味，脆嫩爽口不油腻，清爽过夏天的相关问题？那么关于炒三鲜的家常做法大全图解的答案我来给大家详细解答下。

三伏天，酷暑热，这一时期由于出汗多、消耗大，很容易食欲不振，所以三伏天不要吃得太油腻，饮食应以清淡平和为主， 少吃高脂厚味及辛辣上火之物，多吃些清火爽口的食物，避免伤及肠胃道功能。高温天如何吃得健康、吃得营养？今天就来分享一道适合夏天吃的清淡菜——芹菜花生藕丁，整道菜看上去就有食欲，清爽不油腻，低脂营养不发胖，想吃的就做来试试吧！

众所周知，芹菜由于其浓郁而特殊的香味，受到许多人的喜爱。芹菜富含多种营养元素，夏天适当吃芹菜对我们的身体都会有帮助，芹菜还含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，对减脂效果特别好。另外莲藕也是时令蔬菜，嫩的主要以炒为主，比较爽口清胃，再加入一些花生来提香，营养美味。想减重的朋友，三伏天记得多吃这道素菜，清热消暑，助你轻松过完夏天不长胖。

【材料】：莲藕 1节 ，花生 适量， 芹菜 1棵 ，蒜 2瓣，八角 2个， 甘草 1片 ，香叶 少许 ，桂皮 1片，盐 1茶匙 ，蚝油 1汤匙，醋 半汤匙

【做法】：1、先煮花生米。煮的时候八角，香叶，桂皮、甘草以及少许盐。煮15至20分钟左右，视花生米品种和大小不一，煮得差不多时间了​，尝一粒是否煮熟。肉眼看到花生衣有微微发皱贴在花生米上，基本就差不多了。

2、将煮熟的花生米捞出，放在一旁晾凉备用；

3、芹菜摘掉叶子后切成小粒；

4、莲藕去皮，然后切成丁，马上把莲藕放水里泡着，倒半勺白醋下去，哈哈哈哈，这个能防止它自黑；

5、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，放入蒜末炒香后，倒入莲藕快速翻炒；

6、先把莲藕炒到断生后，倒入芹菜翻炒到芹菜颜色变翠绿色；

7、最后倒入花生翻炒均匀至所有食材熟透，放入蚝油和少许食盐调味即可装盘了；

清新爽口的一道家常素菜，大热天没胃口，炒一盘这美味上桌，准能让你胃口大开。

【小提示】：

1、烹饪莲藕的时候尽量不用铁锅，否则会发黑。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑有异味则不宜食用。

3、以上烹饪时间是以莲藕吃起来爽脆而制定的，如果你喜欢吃熟一点的，可以先下锅焯熟。

温馨提示：通过以上关于三伏天，酷暑热，我炒这美味，脆嫩爽口不油腻，清爽过夏天内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。