三伏天吃的菜(三伏天都吃什么菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三伏天，我家爱吃这菜，脆爽入味，胃口好有食欲，一盘吃不够的相关问题？那么关于三伏天吃的菜的答案我来给大家详细解答下。

三伏天，是一年中最潮湿、闷热的日子，是我们肠胃最薄弱的时节，当然要吃点好的时令菜。蒜薹，是很多人家中必备的蔬菜，夏天吃起来非常开胃爽口，而且对人体有很好的保养的作用，营养价值很高。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，能促进大肠通便，蒜薹中也含有大蒜素等，口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素可以抑制多种等细菌的生长繁殖，所以在平常的饮食中，应该多吃像蒜薹这样可以增强人抵抗力的食物。

最近天气变得愈发闷热，也越来越没有胃口吃饭，做一份蒜薹炒肉末，吃起来开挺开胃的，蒜薹与肉最搭配，切成小丁，与肉末一起炒更加入味，有肉末之鲜美，亦有蒜薹之嫩滑，炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中，别提多下饭了，连孩子也特别爱吃呢~做法简单快手，营养丰富，现在我们就来看看这道菜的具体制作方法吧！

【材料】：蒜薹 适量、猪肉28克、蒜适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖少许

【做法】：1、猪肉用料理机搅拌碎，肉馅中放入生抽、淀粉、糖、盐，用勺子搅拌均匀腌制20分钟以上；在腌肉这一步可以放入老抽，如果喜欢蒜苔更入味上色的在炒蒜苔时再放老抽。

2、锅内倒少许油，热锅冷油放入肉末翻炒散，炒熟后装起备用；

3、蒜薹切1厘米左右的小丁，锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱，放入蒜薹翻炒；

4、待蒜薹粒炒至变色后，再倒入炒好的瘦肉翻炒几下；

5、加入一点盐，淋入老抽，如果喜欢吃辣的可以放点辣椒，或者郫县豆瓣酱来调味道。

6、炒到肉末上色炒均匀即可关火盛出；

盛出，入盘，色香味俱全的蒜薹炒肉末，无美颜无滤镜，加上香喷喷的米饭， 简直不要太爽哦！

【小提示】：

1、白糖用来提味的，不喜欢可以不放，喜欢辣的可以多加小米椒。

2、建议肉比蒜薹量少，蒜薹味就会比较重，更好吃。肉多了会掩盖蒜薹的味道，不建议肉放太多。

温馨提示：通过以上关于三伏天，我家爱吃这菜，脆爽入味，胃口好有食欲，一盘吃不够内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。