猪身上的什么部位煲汤最营养(猪的什么部位煲汤好喝)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪身上这个部位，入秋后常拿来煲汤，缓解秋燥，孩子一顿喝2碗的相关问题？那么关于猪身上的什么部位煲汤最营养的答案我来给大家详细解答下。

入秋了，广东的秋天又热又干燥，在这种天气人的身体和喉咙也难免受影响，很多人总会有咳两声，此时喝一些清润的汤水最合适不过了，所以就分享给大家这菜干猪肺汤。这是一道很受广东家庭的喜爱美食，菜干是用广东小白菜晒干而成，性味甘平，菜干的味儿还比新鮮的蔬菜水果更为美味可口，香气更浓，搭配猪肺一起煲汤，很适合秋天干燥的季节，老人小孩也都可以喝，不仅可以润肺，而且还能缓解秋燥，生津止渴，是一道美味功效兼备的养生汤品。

至于猪肺，它是猪的呼吸器官，随着现在人的生活水平越来越高，很多人都已经不会再去吃猪肺了，但是事实上，用猪肺来煲汤能够取得非常不错的效果。做猪肺汤其实很简单，难的就是清洗方面了，首先在市场上要买新鲜健康的猪肺，新鲜的猪肺表面色泽粉红、光泽、均匀富有弹性。猪肺喉部放在水龙头往里灌水，令猪肺里面的血水和泡沫冲洗干净。切好的猪肺放入盆子中倒入面粉和水，反复的揉搓将猪肺的附着物搓掉，直至猪肺冲洗干净为止。这道汤味道浓郁回甘，有着食材自带的清甜，孩子连喝了2碗汤，太美味了，喜欢的赶快收藏吧。

【材料】：猪肺 半个，菜干 2棵，无花果干 8个，生姜 2片，盐 适量，淀粉 3勺

【做法】：1、先用清水把菜干泡软，泡好的菜干要用手搓洗一下，不用泡太久，因为还要煲，我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子。

2、完整无切口的猪肺比较好清洗，把猪肺里面那根喉管对着水龙头，然后不停灌水，猪肺充水膨胀三倍左右，再将水分倒出，重复此过程直至没有血水，猪肺呈粉白色。接着将猪肺切成厚片的样子，用盐或者生粉来抓一下，再冲洗干净；

3、锅内放凉水和2勺料酒，把猪肺放进锅内大火煮开，为的就是把血水煮出来，这样煲出来的汤会比较清。（注意不用煮太久，飘起渣沫就捞起猪肺）

4、锅内放少许的油烧热，然后放入切好的猪肺，中火炒让它出水的，翻炒到猪肺水分干表面微焦时，这样让猪肺煲出来的汤水更具香味；

5、煎好的猪肺移到砂锅里，放入泡好的菜干和无花果，放两片姜帮助去腥；

6、倒入适量清水，盖好锅盖，大火把汤煮开然后转小火煮一个半小时左右就可以了。

7、成品完成啦，别忘了加点盐调味喔。

一款清热润肺的菜干猪肺汤就大功告成！

【小提示】：这款汤可以吃些汤渣，捞些猪肺起来点酱油吃，对咳嗽特别好。

温馨提示：通过以上关于猪身上这个部位，入秋后常拿来煲汤，缓解秋燥，孩子一顿喝2碗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。