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立秋后什么菜好吃(立秋后的菜谱)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚立秋后,这菜最鲜嫩,5分钟出一盘,比肉还香,条件允许多买点的相关问题?那么关于立秋后什么菜好吃的答案我来给大家详细解答下。

立秋是秋天的第一个节气,也是进入秋天的开始,顺时而食,是一种符合自然规律的生活方式,更是顺应身体变化的饮食习惯。现在是秋葵成熟的季节,这个季节的秋葵新鲜脆嫩,价格也便宜,7块钱一斤,可以一直吃到八月底。

有些人可能很讨厌吃秋葵,但其实秋葵有着很多不为人知的营养,它号称“绿色人参”可见营养价值之高。秋葵特有的黏液对肠胃可起到很好的调节作用,而且秋葵所含的钙质丰富,其钙吸收率可达到百分之五十,容易被人体吸收,让孩子吃些秋葵有着大大的好处。秋葵还是一种高蛋白,低脂低热量的蔬菜,女性朋友们更应该多吃哦。

由于立秋后早晚和午间的温差变大,吃啥都没胃口,不如做点清淡快捷的小炒,既省事又有营养。于是就做了这道快手家常菜——秋葵炒鸡蛋,黄绿搭配色泽诱人,能将秋葵的嫩和鸡蛋的鲜都体现出来,爽口之余,更是让人口齿留香,超级简单快手,整个过程花不了5分钟,花极少的工夫,就可以把它变成一道美味了呢,感兴趣的朋友可以做来吃。

【做法】:1、把鸡蛋敲到碗里打散,放入一点盐搅拌均匀;

2、放入适量的盐,利用盐摩擦秋葵表面,把秋葵表面的细小的绒毛搓掉,然后冲洗干净;

3、锅内烧开水,滴入几滴油(能让秋葵保持翠绿),然后放入秋葵焯水2分钟,具体时间根据自己买的秋葵大小调整一下,不要煮很久不然秋葵就老了;

4、秋葵捞出放入凉水再次清洗,去除头尾,切成小圆片备用。锅内下油,倒入切好的秋葵翻炒片刻;

5、最后倒入鸡蛋液,让鸡蛋把秋葵完全的包裹住,不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下;

6、再放入半汤匙蚝油,我比较喜欢滑散的效果,然后就奋力翻炒咯,关火,用余温炒出嫩嫩的蛋;

简单又快手的秋葵炒鸡蛋就出锅了,在立秋时节食用可提高食欲,十分的开胃,建议大家尝试一下!

【小提示】:

1、秋葵焯水时间不要过长,翠绿即可,焯的时间过长会导致秋葵过烂,切的时候不成形,口感也不好。

2、秋葵里的粘液是营养和精华所在,不能洗掉。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,经常腹泻的人不宜多食。

温馨提示:通过以上关于立秋后,这菜最鲜嫩,5分钟出一盘,比肉还香,条件允许多买点内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。