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糖醋虾仁的简单做法(糖醋虾仁如何做)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚正宗好吃的糖醋虾仁做法,步骤详细的相关问题?那么关于糖醋虾仁的简单做法的答案我来给大家详细解答下。
1. 虾仁挑去黑线,加一勺料酒,半勺白糖,少许盐抓匀腌制十分钟以上
2. 一个蛋清打散,蛋清里加马铃薯淀粉,马铃薯淀粉的粘度大一些,有助于虾仁炸出脆皮,加少许水调成糊(糊不能太粘稠)备用。
3. 腌好的虾仁,放进面糊里,虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮
4. 锅里多烧一些油,虾仁下锅炸至定型捞出,不要炸过,稍变色捞出
5. 待虾仁凉了以后,重新复炸一遍,这样虾仁就会有脆皮了,复炸的时候注意控制油温,油温不要过热,火一定要控制成小火,千万不要炸糊了。
6. 小火慢炸,炸出脆皮捞出,放在盘子中备用。
7. 白糖,白醋,生抽,淀粉,番茄酱,盐,加适量水调匀成料汁,把汤汁加热。
8. 炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀,挂上料汁,关火。动作要快,不要炒起没完,把脆皮破坏掉。
温馨提示:通过以上关于正宗好吃的糖醋虾仁做法,步骤详细内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。