9月新鲜蔬菜(9月有什么新菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚进入9月，此菜新鲜上市，6块钱一斤，素炒比肉还好吃，遇见必买的相关问题？那么关于9月新鲜蔬菜的答案我来给大家详细解答下。

一转眼就到了9月份了，这个时候，虽然天气不再像7、8月份那样炎热，但是会干燥很多。这个时候人们身体抵抗力比较弱，容易诱发感冒、咳嗽等各种疾病的发生。所以这个时候应该多吃一些生津润燥的时令蔬菜，以帮助我们缓解身体的不适。茭白是江南水乡的水生蔬菜，由于其营养价值丰富而被誉为“水中参”，因为和笋长得很像，它也叫茭笋。茭白中含有丰富的维生素和多种微量元素，并且还富含多种蛋白质，因此经常食用茭白能够补充人体所需要的营养物质，非常适合这个季节吃，可以说是当季菜了。6块钱一斤，每次去菜市场我都会买上两斤，简单烹制，鲜掉眉毛，美味下饭，全家老小都爱吃。

初秋的茭白比较嫩，肉也肥厚，哪怕不加一点肉就这样素炒也是很不错的，比如说这道油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种吃法。它色泽红亮，味道咸鲜微甜，素素的茭白也一样做得诱人可口。按我妈的话说：是能吃出肉味儿的一道菜！想试试的朋友不妨参考看看。

【材料】：茭白 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 少许、芝麻油 少许、葱花 适量

【做法】：1、把剥去茭白绿色部分，并把绿壳边缘用刀削掉，层层外壳之下藏着洁白如玉的茭白，茭白一定要选择较嫩质地的，过老则纤维质很多，口感会很差。

2、切成四厘米左右滚刀块，形状按你自己喜欢的来，小一点会更入味；

3、锅中倒入比平时稍多一些的油，因为茭白比较吃油，放入茭白小火煸炒至表面微微焦黄略起皱（茭白可以用油炸制焦黄，但为了相对健康来说，我们用油煎），这样不仅减少了茭白中多余的水分，也使茭白更容易吸收酱汁的味道。

4、微微变色后，然后淋入生抽、老抽，盐，糖（糖不用太多，茭白本身鲜甜），让茭白均匀上色。再倒入少许热水，盖上锅盖中火焖烧，好吃的油焖茭白，不是油焖，而是要加水焖入味的！

5、焖烧约5分钟至汤汁浓稠，就可以关火了，出锅前滴几滴芝麻油增香，装盘撒少许葱花装饰。

油焖茭白，简单却又能勾人垂涎，鲜嫩糯香、柔滑适口…9月吃它正是当季，别错过哦。

【小提示】：

1、茭白要挑美貌的比较好吃，白瘦直绿那种，还要掂掂重量，轻者不佳，可能久放而失了水分，脆度也会跟着打折。

2、茭白首先要煸上些火色儿，另外焖制过程大概五分钟，让茭白充分入味。

温馨提示：通过以上关于进入9月，此菜新鲜上市，6块钱一斤，素炒比肉还好吃，遇见必买内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。