白露前后吃什么蔬菜好(白露时期适合吃哪些食物)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白露前后，遇到此菜要多吃，爽脆可口，营养润秋燥，别错过的相关问题？那么关于白露前后吃什么蔬菜好的答案我来给大家详细解答下。

白露节气快到了，现在早晚温差逐渐越来越大，很多人身体一时难以适应或未改变夏日生活习惯，加之空气干燥，人容易烦躁不安，身体也非常的燥热，这时多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，鲜藕就是很好的选择。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，莲藕富含维生素C和粗纤维，还含有鞣质，能增进食欲和促进消化，尤其适合秋季食用。秋藕更是清热去秋燥的好食材，有益于身体健康。

莲藕的吃法很多，我今天分享的是这道简单易做的胭脂藕，单听这名字就是文艺范吧。这道酸甜爽口的胭脂藕片，做法简单，颜值颇高，老少皆宜，是一道能够刷爆朋友圈的家常小菜。而且胭脂藕用的都是纯天然绿色环保无人工色素哦！脆嫩爽口，色泽鲜艳，清热祛暑，颜如胭脂，素菜也能食欲大增，大人孩子都爱吃，家中如果有亲朋好友来做客，端上一盘胭脂藕，也绝对的很惊艳哦！

【材料】：莲藕 2节、苋菜 1把、蜂蜜 适量、白醋 20克、

【做法】：1、锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中烧开，一会颜色就出来了，等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，要用小漏勺过滤。

2、这就是过滤好的苋菜汁，苋菜汁放凉后，加入50克蜂蜜，20克白醋搅拌均匀。

3、莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片。用我们平时见到的藕有两种：一种是七孔藕，还有一种是九孔藕，就是切开横截面看看到底有几个孔，七孔藕比较糯，适合煲汤、做藕泥。而九孔藕比较脆，适合做凉拌菜和炒菜，所以做这道胭脂藕建议九孔藕。

4、藕片冷水下锅（滴入几滴白醋），煮三分钟左右，把焯好水的藕片捞出放进备好的凉水盆里，要过一遍凉水。

5、将煮好的藕片放入，浸泡2个小时左右，藕片上色后就可以出锅装盘了。

用苋菜汁做的莲藕有漂亮的外表，口感脆嫩，酸酸甜甜很好吃…最关键是这么漂亮，完全没有色素，纯天然颜色，是白露时节滋润身体的佳品。

1、藕片切薄一点厚薄要均匀，焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；

2、煮红苋菜时水不要放太多，红苋菜不要煮太久，不然就不鲜艳了。

3、冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。成品如果觉得味道不够，还可以放入适量的蜂蜜调味。

温馨提示：通过以上关于白露前后，遇到此菜要多吃，爽脆可口，营养润秋燥，别错过内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。