鸡肉的广东做法大全家常菜(广东的鸡肉做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡肉学会这个广东做法，简单几步，鲜香入味，每次都光盘的相关问题？那么关于鸡肉的广东做法大全家常菜的答案我来给大家详细解答下。

广东人对鸡的烹饪水平及花式真的是发挥到了极致，什么白斩鸡，豉油鸡，盐焗鸡，烧春鸡等等，还有就是这个沙姜鸡，沙姜，这种在两广地区非常常见的佐料，和生姜比起来辛辣味会淡一些，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，对于食欲不振的人来说，来一道有沙姜佐味的菜肴，食欲见长，能吃得更香。用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜，鸡肉清香嫩滑，滋味更加浓郁鲜美。

【材料】：鸡 半只、沙姜 2块、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、蒜 少许、白糖 半茶匙、

【做法】：1、沙姜拍碎，要用拍的做出来滋味才好！我还特地继续切碎了。

2、将半只鸡洗干净后斩块，然后加入少许的酱油，盐，料酒，油和生粉；

3、用小手给鸡做一个马杀鸡，放置半小时腌制入味；

4、炒锅倒麻油烧热，沙姜末倒入锅中炒香；

5、再加入腌渍好的鸡块进去翻炒，全程大火，炒至鸡块变色；

6、然后加入2大勺生抽、1勺老抽、10g冰糖翻炒均匀，加入没过鸡肉一半的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖10-15分钟；

7、最后大火烧至汤汁略干，撒上葱花即可；

开锅，香飘满屋啊！试一下咸淡，如果觉得淡可以适量加盐！一上桌就让人食指大动！

【小提示】：沙姜除了用来炒，用来蒸鸡更能将沙姜独特的味道发挥得更淋漓尽致，快来试试吧！

温馨提示：通过以上关于鸡肉学会这个广东做法，简单几步，鲜香入味，每次都光盘内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。