冬季餐桌上的菜(立冬季节吃什么菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚立冬快到了，饭桌上一定要有的素菜，清爽可口，敞开吃没负担的相关问题？那么关于冬季餐桌上的菜的答案我来给大家详细解答下。

不得不说时间过得是真快，现在已经快立冬了，由于气候变冷，食欲渐增，很多人都开启了进补吃肉的饮食模式，餐桌总是被浓油重酱占据着，其实日常饮食还是要讲究荤素搭配，多吃一些蔬菜也是非常不错的，解解油腻，减少体内能量堆积，推荐大家一道营养快手的小炒——西芹木耳炒百合，脆香的木耳，清甜的百合和西芹菜味道合起来简直是绝配！色彩缤纷、营养丰富，我家每周至少吃一次它，大鱼大肉都靠边站，好吃不贵，对身体健康也十分有益喔，缓解初冬的各种不适。

西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄肥厚柔嫩，不但爽脆可口，还有丰富的粗纤维，同时西芹本身有一种特殊的清香，能激发人的食欲。而百合就是白色食物中的佳品，适当地食用百合，对于滋养皮肤很有帮助。而黑木耳当中含有丰富的膳食纤维和果胶，三者搭配在一起清淡少油，多吃也不怕长肉，一起试试看吧。

【食材】： 西芹菜 1 棵、干木耳 8克、百合 新鲜1个、大蒜 3瓣、蚝油 1大勺、盐 少许

【做法】：1、干木耳用温水泡发，木耳泡发后要用手搓洗一下粘附在木耳上的一些污物，朵型太大的木耳可以撕成小块；

2、把西芹菜洗干净后，去掉表皮，去掉根部后斜刀切成小块备用；

3、新鲜百合掰开一片片后，清洗干净，小锅里装水烧开，放入百合焯1分钟左右捞起来，过凉水备用；

4、少许油，热油小火下蒜瓣，出蒜香后下西芹和木耳，用中大火翻炒，淋入一点开水焖一会儿，直到西芹木耳断生；

5、加入焯熟的百合翻炒，放入适量盐和蚝油调味，加水淀粉勾芡，继续翻炒1分钟后就可以出锅了；这次的百合都已经熟了的，只是入锅调味，炒太久会发黑的。

烧好出锅，一道简单的芹菜木耳炒百合就做好了，立冬已到，天气转冷，经常做这一道菜，清脆爽口，营养均衡更健康。

【小提示】：

1、所有材料分开炒好后再一起翻炒几下再下盐，保持菜品新鲜，口感清新。

2、勾芡是为了让食材（特别是西芹）更容易挂上调料。

3、 百合千万炒老了，百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会儿，看到百合边缘变透明就要立刻出锅。

温馨提示：通过以上关于立冬快到了，饭桌上一定要有的素菜，清爽可口，敞开吃没负担内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。