麻辣羊蹄的做法(麻辣羊蹄热量高吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚麻辣羊蹄的相关问题？那么关于麻辣羊蹄的做法的答案我来给大家详细解答下。

卤油和底料的制作：

色拉油 10 斤，烧至九成热，加入生姜 200 克、大葱200 克、香菜 50 克，小火炸至焦黄捞出不用，等油温降至六成热时下入豆瓣酱 1000 克、花椒 200 克，熬香关火冷却后过滤既得卤油和底料。。。。。。

卤水调制：

取 20 斤高汤，加入卤油 2 斤、底料 400 克、干辣椒段 100 克、麻椒 30 克、盐 250 克、味精 50 克、鸡精30 克、酱油 100 克。。

香料配方：

香叶 10 克、桂皮 20 克、八角 10 克、肉扣 5 克、豆蔻 5 克、香砂 5 克良姜 10 克、白芷 10 克

制作:

1，取羊蹄 30 个洗净冲净血水，焯水备用。 2，卤水桶烧开下入羊蹄，加入大葱段 200 克，姜块 100 克，香料包，煮制 2.5 个小时至羊蹄软烂即可。

一道非常好吃的美食，希望大家看到了都会喜欢。 每个人的口味不一样，喜欢吃的可以试着做着吃，不喜欢吃得也可以看一看，学一学，提升一下自己的厨艺，做给孩子吃，做给老人吃。 后续还会跟大家分享各种美食的做法，希望大家多多关注。

温馨提示：通过以上关于麻辣羊蹄内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。