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小满节气吃什么蔬菜(小满节气吃点啥)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚小满节气,记得常吃6种蔬菜,天越热越便宜,应季而食身体棒的相关问题?那么关于小满节气吃什么蔬菜的答案我来给大家详细解答下。

小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。天气逐渐炎热,雨水迅速增加,很多人稍微动一下就会大汗淋漓,因此,小满养生应当注意防暑降温,合理调节饮食起居,平常要多吃时令蔬菜,补充体内水分和营养,下面就让我们一起去看看吧。小满时节,大家记得常吃这6这种蔬菜,天越热越便宜,顺应时节调整饮食,补充营养平安过炎夏。

丝瓜炒虾仁

丝瓜色泽翠绿,清利爽口,在炎热的夏天,食用丝瓜既能消暑度夏,又能补充营养。而且丝瓜汁可以使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。丝瓜搭配虾仁炒,很清爽快手的一道菜,丝瓜清甜虾仁Q弹。

【材料】:丝瓜 1根、鲜虾 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、

【做法】:

1、鲜虾去壳去头,开背挑去虾线,放入料酒和盐腌制20分钟;

2、丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;

3、锅内下油烧热,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;

4、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒片刻,倒入一点开水把丝瓜炒软;

5、重新放入虾仁一起翻炒,放入适量盐翻炒均匀即可。

椒丝腐乳通菜

通心菜,又叫通菜,雍菜,空心菜,是春末夏初的应季鲜蔬。通菜口感脆嫩,口味清新,可荤可素,或炒或汤或拌,味道都很鲜美,民谚有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法。椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜,在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到。

【材料】:通菜 1把、小米椒 适量、腐乳 2块、蒜 适量、盐 半茶匙、糖 1茶匙

【做法】:

1、通菜洗净,掐成段备用,红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用;

2、大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,通心菜比较吃油,油不够了很容易变黑;

3、倒入通菜大火快速翻炒,炒软后倒入腐乳汁翻炒均匀,因为腐乳本身带咸味,所以不用再放盐了。

4、最后倒入辣椒丝翻炒片刻即可。

蒜苔肉末

蒜苔是这个季节许多人最常吃的蔬菜之一,蒜苔不仅提高饭菜的香味口感好,易于保存,而且对人体具有良好的维持作用,具有很高的营养价值。味道独特与众不同,脆脆的,自带一点恰到好处的甜味,太好吃啦,用来炒肉末特别下饭。

【材料】:蒜苔 适量、猪肉 适量、豆豉 少许、姜蒜 适量、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 半茶匙、盐 半茶匙、

【做法】:1、蒜苔切成0.5cm小段、猪肉剁成肉末、蒜粒切成蓉备用。

2、起锅烧油,油热后转中火,倒入肉末翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐、白砂糖翻炒均匀,炒好的肉末盛出备用;

3、锅内重新倒入油,下姜蒜和豆豉小火炒出香味,然后下蒜苔中火偏大翻炒约两分钟,如果觉得干可以加少许水,一点点即可。

4、待蒜苔炒熟后,将炒好的猪肉末回锅炒均匀即可,因为生抽和豆豉够味了所以没有再放盐,也可根据自己情况,再加一克盐。

凉拌南瓜苗

南瓜苗也就是南瓜藤,别看这种食材非常的不起眼,嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄,以及嫩花茎、花苞均可食用,再加上南瓜苗无须打药杀虫,为无公害食品,便宜又好吃。一道爽口凉拌菜,用料简单,10分钟就可以完成,既对得起嘴巴,热量还非常低。

【材料】:南瓜苗 适量、蒜末 适量、辣椒 适量、生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、盐 少许

【做法】:1、南瓜苗洗净,摘去硬的叶子和梗,留下嫩的部分,然后把表面的绒毛慢慢地撕掉,切成合适入口的长度,全部摘好后用水反复清洗;

2、择菜之后锅子加水,水滚之后放入南瓜苗,焯烫一到两分钟至断生,关火捞出沥干水分;

3、大蒜切碎,干辣椒切成小段,不喜欢吃辣的可以不放;

4、准备凉拌调料,锅里下油烧热,放蒜末和辣椒小火炒香,放生抽、香醋、少许盐搅拌均匀调成凉拌汁。

5、凉拌汁倒入南瓜苗里,用筷子搅拌均匀即可。

韭菜苔炒蚬肉

绿油油的韭菜苔,在菜市场里特别显眼,看起来就特别有食欲,它比韭菜嫩,也没有韭菜那么辛辣,而且营养价值比韭菜更高。在大夏天里也愿意多吃两口的那种,尤其是它那含苞欲放的花心,着实让人看了喜欢。

【材料】:韭菜苔 适量,蚬肉 300克,姜蒜 适量,蚝油 1汤匙,料酒 1汤匙,盐 半茶匙,

【做法】:1、准备一把韭菜苔洗净控干水分,将韭菜苔切成段。

2、我买的是去了壳的河蚬肉,放入开水中焯水一会儿即可。

3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,然后下蚬肉翻炒,倒少许料酒去腥,炒至蚬肉微黄;

4、最后倒入韭菜苔急火快炒,待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油,翻炒均匀即可出锅,好看又好吃!

凉拌毛豆

眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。烹煮入味的毛豆,散发着佐料的香味,味道十分的诱人,咬一口软嫩多汁,是夏天餐桌上常见的一道菜。

【材料】:毛豆 适量、八角 2个、香叶 几片、盐 2茶匙、干辣椒 适量、蒜 适量、花椒 1把、生抽 4汤匙、白糖 1茶匙

【做法】:1、准备毛豆清洗干净,剪刀剪去头尾,后期凉拌的时候会入味;

2、锅中加入清水烧开,加入2茶匙盐,倒入毛豆滚煮8~10分钟,捞出冲冷水或浸泡在冰水中,冷却后沥干水分备用,可保持毛豆的口感;

3、热锅下食用油,油热下花椒炒香,炒香后去掉花椒,保留花椒油,再放入辣椒和蒜小火炒香,倒入生抽和白糖拌匀后关火,尝一尝咸淡;

4、把煮好的毛豆倒入锅中,和调好的酱料拌匀后放入冰箱即可。

温馨提示:通过以上关于小满节气,记得常吃6种蔬菜,天越热越便宜,应季而食身体棒内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。