西安梆梆肉是什么肉(西安梆梆肉制作过程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚老西安梆梆肉 成品外形高大上，口味也不错 必须得来上半斤的相关问题？那么关于西安梆梆肉是什么肉的答案我来给大家详细解答下。

老西安梆梆肉

卖点 梆梆肉是西安传统风味食品。它是由猪肠为主料，再搭配猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，先卤成五香味，再进行熏制而成的一种肉食品。梆梆肉的特点是色泽红润，肉有特殊香味。我们将梆梆肉进行二次烹调，成品外形高大上，口味也不错。

要点 烤制时注意温度保持，烤制酥脆。

原料 梆梆肉350克，面皮生坯300克。

调料 大蒜20克，生蛋黄液10克。

制作 1.将面皮擀成圆形，将食品高温纸放在面皮上，再将梆梆肉放在高温纸上，上面盖上面皮，折叠面皮边缘将梆梆肉完全包裹，折出花纹即成生坯。2.将生坯上面涂抹鸡蛋黄液，入烤箱（面火180℃、底火150℃）烤制成熟、色泽金黄时取出装盘，配大蒜上桌。

面皮生坯 取黄油180克，面粉2.5千克，酵母30克，盐、泡打粉各25克，鸡蛋10个，菜子油400克，小茴香30克，水300克搅拌均匀即可。

关注：餐创大课堂

温馨提示：通过以上关于老西安梆梆肉 成品外形高大上，口味也不错 必须得来上半斤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。