八月份的食物(八月底蔬菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚八月最后1道菜，还是优质蛋白供应站，鲜嫩爽脆，4块能买1大包的相关问题？那么关于八月份的食物的答案我来给大家详细解答下。

豆角富含蛋白质以及少量的胡萝卜素，维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角也可以晒干，蛋白质含量能达到2.8%，它是很好的植物蛋白。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食，人们常将豆角作为主菜来食用。

豆角也有健脾和胃的功效，豆角汁还能治疗呕吐，打嗝等胃肠不适。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。需要注意的是，豆角半生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟了。下面给大家分享一种豇豆好吃的做法。

豇豆鸡蛋饼

1、首先准备一把豆角，放入盆中，加一勺盐，加入清水泡下。

2、接下来准备大蒜切成片，一块生姜切成片，再改刀切成姜蒜末，切好装入盘中。一把洗干净的小葱，葱白和葱叶分开切，把葱白切碎，和姜蒜末放一起，葱叶切成葱花，放碗中备用。

3、准备一个胡萝卜，把皮去掉，胡萝卜营养丰富，家里面有小孩的，可以多吃一点，然后切成片，再切成条，最后切成小丁，切好装入盘中。

4、准备瘦肉把它切成片，再切成小丁，在剁成肉沫剁好之后装入盘中，调个料汁，碗中加一勺盐，一勺白糖提鲜，一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，加入小半碗清水，把调料化开备用。

5、接着锅中加入清水，盖上盖子烧开。这个时候将浸泡好的豆角清洗干净，用流动水多冲洗一下。洗净后放入烧开的水中，加一勺油，一勺盐。加盐可以入底味，加油可以使豆角保持颜色翠绿不变色。给它焯水两分钟，两分钟后捞出来放入凉白开中，过一下凉白开。

6、再捞出来放菜板上，切掉头和尾，再切成小丁。豆角是一种营养丰富的蔬菜豆类，但是温馨提示一下，平时我们在做豆角的时候，一定要煮熟了再吃。

7、切好装入碗中，接着准备四个鸡蛋，将它打入豆角中，加一勺胡椒粉，充分地搅拌均匀。

8、接着准备一个馒头，把它切成片，再切碎，尽量切得碎一点，切好装入豆角的碗中，继续搅拌均匀。

9、接下来锅中加入少许的油，油热后把豆角倒进去，整理平整，开小火慢烙，在烙的过程中，我们要时不时地晃动一下。锅使其受热均匀，大约烙三分钟的时间，表面已经定型的时候，底部金黄了，给它翻一个面，把另一面也烙至金黄，同样的晃动锅，这样受热更均匀，把两面都烙至金黄盛出来装入盘中备用。

10、接着锅中继续倒入少许的油，油热后把葱姜蒜末倒进去，翻炒出香味。炒出香味后，把肉末倒进去，快速翻炒，使肉末变色。然后把胡萝卜倒进去，翻炒至胡萝卜断生。

11、然后把料汁倒进去，翻炒均匀，再把豆角鸡蛋饼放进去，煮至豆角鸡蛋饼入味。大约煮两分钟的时间，汤汁也收得差不多了，这个时候就可以出锅。

12、看着就食欲满满的，盛出来装入盘中，撒上葱花增香，一盘美味的豆角鸡蛋饼就这样做好了，做法非常的简单，有肉有菜，营养全面，这样做出来的豆角大人小孩都爱吃。

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