刮油菜菜谱(刮油的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚过年吃太油腻，推荐6道“刮油菜”，清理肠胃助消化，一身轻松的相关问题？那么关于刮油菜菜谱的答案我来给大家详细解答下。

春节期间，亲朋好友聚在一起吃吃喝喝，大鱼大肉，很容易吃得过于肥腻，肚子不知不觉大了一大圈，肠胃也跟着受不了。除了多运动，不妨多吃点新鲜蔬菜，蔬菜中的植物纤维可以帮助肠胃蠕动，利于食物消化。今天我为大家分享6道节后刮油菜，爽口解馋又低脂，清理肠胃助消化，让身体更健康，这段时间吃非常适合，快一起来看看吧！

蒜蓉蚝油菜心

【食材】：菜心 适量、蚝油 2勺、白糖 少许、盐 1小勺、酱油 1勺、淀粉 少许、蒜末 适量

【做法】：

1、把菜心洗干净，摘去老叶老梗，保持整棵状态就好，根茎粗的就从中间劈开；

2、锅中水烧开，放些食用油和一勺盐，水开放菜心，待水再次煮沸1分钟即可，捞出的菜心摆在盘子里；

3、调个酱汁，碗中分别加入蚝油、酱油、白糖，再加少量水和淀粉搅拌均匀调成汁；

4、炒锅热油，小火加入蒜末炒香，再倒入酱汁搅拌大火煮沸，蒜蓉芡汁做好了。

5、將炒好的芡汁倒在菜心上，一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了！

茄汁炒藕片

【食材】：莲藕 适量、番茄 2个、盐 少许、糖 少许、姜葱 适量

【做法】：

1、番茄切小丁更容易炒出汁，莲藕去皮切成厚薄均匀，泡到凉水里避免藕氧化变黑；

2、锅内放入适量油，爆香姜末，加入切好的番茄丁翻炒出汁；

3、倒入藕片翻炒均匀，加少许水焖一会，这样入味；

4、待汤汁粘稠时，放入盐和糖调味均匀，出锅装盘撒上小葱丁点缀就OK啦。

西芹南瓜炒百合

【食材】：西芹 适量、百合 适量、南瓜 适量、盐 适量、

【做法】：

1、西芹洗干净削皮切菱形小块，新鲜百合洗干净待用，南瓜去皮去瓜瓤，然后切成薄片；

2、先焯水，小锅放清水烧开，加入少许食盐和油，焯烫百合片30秒捞出，南瓜片也放入开水里焯熟；

3、热锅冷油小火放入蒜末炒香，转大火放入西芹翻炒至断生，倒入已焯水的南瓜和百合炒匀，放点盐调味，翻炒均匀后下入水淀粉翻炒出锅。

清炒莴笋丝

【食材】：莴笋 适量、胡萝卜适量、蒜末 适量、红椒 1个、盐 适量

【做法】：

1、莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，红椒切成丝，蒜切碎；

2、莴笋丝和胡萝卜丝分别加入少许盐抓匀腌制十分钟，腌出水来倒掉；

3、锅中倒入适量油，油热后放蒜末炒香，再放胡萝卜下去炒至断生；

4、待胡萝卜炒软后加入莴笋丝继续翻炒一会儿，待莴笋丝变软放入红椒丝，加盐调味即可。

韭菜炒鸡蛋

【食材】：韭菜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量

【做法】：

1、韭菜择好洗净，切段备用，鸡蛋去壳放碗中，加一点盐用筷子搅散成蛋液。

2、锅内加油，调小火，五成热后倒入打散的鸡蛋，炒至成型，将炒好的鸡蛋盛出备用；

3、利用锅中余油炒韭菜，保持大火快手翻炒，快熟时放盐炒匀，加入炒好的滑蛋翻炒均匀即可。美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。

凉拌海带丝

【食材】：海带丝 适量、胡萝卜 适量、生抽 2勺、香醋 2勺、熟芝麻 适量、白糖 1小勺、盐 1小勺、蒜 4瓣、小米椒 适量、

【做法】：

1、海带丝清洗干净，放入锅里煮熟(大约2～3分钟)捞起，放入凉水中；

2、胡萝卜去皮后切丝，锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯水30秒后捞起；

3、海带丝和胡萝卜沥干水分放在一起，倒入小米椒、蒜末、白芝麻，然后淋上热油，再倒入生抽、香醋、白糖和盐；

4、把酱汁和海带丝、胡萝卜丝拌匀，装盘即可。

温馨提示：通过以上关于过年吃太油腻，推荐6道“刮油菜”，清理肠胃助消化，一身轻松内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。