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刮油菜菜谱(刮油的菜)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚过年吃太油腻,推荐6道“刮油菜”,清理肠胃助消化,一身轻松的相关问题?那么关于刮油菜菜谱的答案我来给大家详细解答下。

春节期间,亲朋好友聚在一起吃吃喝喝,大鱼大肉,很容易吃得过于肥腻,肚子不知不觉大了一大圈,肠胃也跟着受不了。除了多运动,不妨多吃点新鲜蔬菜,蔬菜中的植物纤维可以帮助肠胃蠕动,利于食物消化。今天我为大家分享6道节后刮油菜,爽口解馋又低脂,清理肠胃助消化,让身体更健康,这段时间吃非常适合,快一起来看看吧!

蒜蓉蚝油菜心

【食材】:菜心 适量、蚝油 2勺、白糖 少许、盐 1小勺、酱油 1勺、淀粉 少许、蒜末 适量

【做法】:

1、把菜心洗干净,摘去老叶老梗,保持整棵状态就好,根茎粗的就从中间劈开;

2、锅中水烧开,放些食用油和一勺盐,水开放菜心,待水再次煮沸1分钟即可,捞出的菜心摆在盘子里;

3、调个酱汁,碗中分别加入蚝油、酱油、白糖,再加少量水和淀粉搅拌均匀调成汁;

4、炒锅热油,小火加入蒜末炒香,再倒入酱汁搅拌大火煮沸,蒜蓉芡汁做好了。

5、將炒好的芡汁倒在菜心上,一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了!

茄汁炒藕片

【食材】:莲藕 适量、番茄 2个、盐 少许、糖 少许、姜葱 适量

【做法】:

1、番茄切小丁更容易炒出汁,莲藕去皮切成厚薄均匀,泡到凉水里避免藕氧化变黑;

2、锅内放入适量油,爆香姜末,加入切好的番茄丁翻炒出汁;

3、倒入藕片翻炒均匀,加少许水焖一会,这样入味;

4、待汤汁粘稠时,放入盐和糖调味均匀,出锅装盘撒上小葱丁点缀就OK啦。

西芹南瓜炒百合

【食材】:西芹 适量、百合 适量、南瓜 适量、盐 适量、

【做法】:

1、西芹洗干净削皮切菱形小块,新鲜百合洗干净待用,南瓜去皮去瓜瓤,然后切成薄片;

2、先焯水,小锅放清水烧开,加入少许食盐和油,焯烫百合片30秒捞出,南瓜片也放入开水里焯熟;

3、热锅冷油小火放入蒜末炒香,转大火放入西芹翻炒至断生,倒入已焯水的南瓜和百合炒匀,放点盐调味,翻炒均匀后下入水淀粉翻炒出锅。

清炒莴笋丝

【食材】:莴笋 适量、胡萝卜适量、蒜末 适量、红椒 1个、盐 适量

【做法】:

1、莴笋去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,红椒切成丝,蒜切碎;

2、莴笋丝和胡萝卜丝分别加入少许盐抓匀腌制十分钟,腌出水来倒掉;

3、锅中倒入适量油,油热后放蒜末炒香,再放胡萝卜下去炒至断生;

4、待胡萝卜炒软后加入莴笋丝继续翻炒一会儿,待莴笋丝变软放入红椒丝,加盐调味即可。

韭菜炒鸡蛋

【食材】:韭菜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量

【做法】:

1、韭菜择好洗净,切段备用,鸡蛋去壳放碗中,加一点盐用筷子搅散成蛋液。

2、锅内加油,调小火,五成热后倒入打散的鸡蛋,炒至成型,将炒好的鸡蛋盛出备用;

3、利用锅中余油炒韭菜,保持大火快手翻炒,快熟时放盐炒匀,加入炒好的滑蛋翻炒均匀即可。美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。

凉拌海带丝

【食材】:海带丝 适量、胡萝卜 适量、生抽 2勺、香醋 2勺、熟芝麻 适量、白糖 1小勺、盐 1小勺、蒜 4瓣、小米椒 适量、

【做法】:

1、海带丝清洗干净,放入锅里煮熟(大约2~3分钟)捞起,放入凉水中;

2、胡萝卜去皮后切丝,锅内烧开水,放入胡萝卜丝焯水30秒后捞起;

3、海带丝和胡萝卜沥干水分放在一起,倒入小米椒、蒜末、白芝麻,然后淋上热油,再倒入生抽、香醋、白糖和盐;

4、把酱汁和海带丝、胡萝卜丝拌匀,装盘即可。

温馨提示:通过以上关于过年吃太油腻,推荐6道“刮油菜”,清理肠胃助消化,一身轻松内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。