搜索
写经验 领红包

都说南澳人爱吃鱼这些传统海鱼你都吃过吗(南澳有什么鱼)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚都说南澳人爱吃鱼 ,这些传统海鱼你都吃过吗?的相关问题?那么关于都说南澳人爱吃鱼 ,这些传统海鱼你都吃过吗的答案我来给大家详细解答下。

都说南澳人爱吃鱼 ,这些传统海鱼你都吃过吗(南澳有什么鱼)

南澳岛有句谚语叫

“一鯃二红鯋,

三鲳四马鲛,

五鮸六加腊”,

这也是闽南沿海地区

传统海鱼的排名。

下面就让小闽带您

看看这些闽南沿海地区传统海鱼的真面目

NO:1

鯃(wú),别名:马友、午鱼、牛笋、祭鱼、鲤后等

这种鱼,

以南方为居多,

多分布于广东、福建的

沿海一带。

体延长,略侧扁,

一般体长30~50厘米。

产量算不上丰富,

是一种良好的食用鱼类,

新鲜的鯃鱼清蒸最美味。

NO.2

红鯋(shā)

别名:目孔,细鲹,

木叶鲹等

是一种近海鱼,

脂性眼睑发达,

个头小,眼大,

属于一种体型较小的鱼种

其鱼肉细嫩 香,

但体型小巧鱼肉片薄。

NO.3

鲳(白鲳或银鲳),

别名:铜盘、鲳仔,镜鱼

此鱼体披细小的园鳞,

颜色银白体近圆形,

侧扁而高,

背缘隆起。

目前就算在沿海一带,

也算是名贵的海产食用鱼类之一,

肉质细嫩且刺少,

尤其适于老年人和儿童食用。

一般用来红烧或者清蒸,

都非常的不错

NO.4

马鲛(蓝点马鲛鱼 )

别称:鲅鱼、竹鲛

体形狭长,

头及体背部蓝黑色.

马鲛鱼刺少肉多,

体多脂肪。

一般见过的常用于

干煎,熏鱼,腌制

或者做鱼丸子。

NO.5

鮸(miǎn)也叫米鱼

别称:鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼等。

其形似鲈鱼,

但肉质略粗糙,

体色发暗,

灰褐并带有紫绿色。

这种鱼有细细的鱼鳞,

很容易清洗,

一根大刺,

几乎没有小刺,

适合于炖制。

NO.6

加腊(真鲷)别名:加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷等。

体侧扁,呈长椭圆形,

一般体长15~30厘米、

在福建沿海

一些岛屿比较常见。

肉肥而且很鲜美,

全身呈现淡红色,

头部出的面部肉很鲜嫩,

常见的做法有酱油水,

清蒸和干煎。

有木有超想次的感觉?

温馨提示:通过以上关于都说南澳人爱吃鱼 ,这些传统海鱼你都吃过吗?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。