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8个常吃的家常凉拌菜做法(夏天最家常的5道凉拌菜, 要多好吃就有多好吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚天热没食欲,分享6道家常凉拌菜,简单易做,凉爽开胃不油腻的相关问题?那么关于8个常吃的家常凉拌菜做法的答案我来给大家详细解答下。

天气渐渐热起来,使人食欲减退,热食估计都吃不下去,这时候最好有一些简单快手,而又清淡不油腻的开胃小菜了,对于我来说,凉拌菜可说是夏天绝不能少的开胃菜,不仅凉爽、解暑、开胃,工序上也没有那么复杂,一学就会!今天就给大家介绍6道适合夏天的凉拌菜,解腻开胃,快来看看吧。

凉拌土豆丝

【食材】:土豆 适量、青红椒 适量、生抽 3勺、醋2勺、糖 1小勺、香油 少许、蒜末 适量、 1小勺

【做法】:

1、土豆去皮,先切成薄片,再切成细丝,冲洗几遍去掉多余淀粉;

2、锅里烧水,水开以后倒入泡好水的土豆丝,土豆丝微微透明了就立刻关火,然后捞出沥干水分,过凉水备用,这样拌出的土豆丝脆凉爽口;

3、土豆丝沥干水分,放入青椒丝、香菜段、蒜末;

4、碗中放入生抽、醋、白糖、盐、香油搅匀,淋上热油,调好的料汁倒入土豆丝,翻拌均匀即可。

凉拌黄瓜木耳

【食材】:黄瓜 适量、干木耳 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、香醋 2勺、白糖1小勺、香油 1小勺、小米椒、蒜末、香菜、

【做法】:

1、木耳泡发洗净,锅中烧水,水开后黑木耳焯水5分钟,然后捞出沥干水分;

2、新鲜黄瓜洗净,拍碎切成小块;

3、把焯过水的黑木耳与黄瓜放进拌菜盆中,小米辣蒜葱切末,烧少许热油,泼到小米辣和葱上。

4、淋入香油,生抽,蚝油、香醋、白糖和芝麻搅拌,酸酸辣辣,非常开胃。

凉拌海蜇丝

【食材】:海蜇 适量、生抽 1勺、小米椒 适量、蒜 适量、芝麻油 1勺、辣椒油 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺

【做法】:

1、海蜇买回来后清洗一下,如果是比较咸的,要用清水浸泡一会,直到没有咸味再凉拌;

2、把水烧开,把海蜇放下去烫约六到十秒左右,捞出浸泡凉开水,再沥干装盘(不能烫太久,不然会缩小很多,口感也不脆);

3、把海蜇丝和其他配菜放到盆中,淋入生抽、辣椒油、糖、盐和香油,拌匀即可。

凉拌酸辣鸡脚

【食材】:鸡脚 适量、柠檬 1个、小米椒 适量、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙、料酒 1汤匙、盐 1小勺、糖 1小勺、香菜 适量、葱姜 适量、

【做法】:

1、鸡爪洗净剪去指甲,改刀剁成3份,再用清水泡出血水;

2、锅里下鸡爪放葱姜料酒,大火煮开撇去浮沫煮8分钟,然后捞出泡冰水里冰镇,再沥干水分。

3、将辣椒,蒜,香菜都切碎,加蚝油、醋、柠檬汁、盐、生抽、糖搅拌均匀。

4、把鸡爪放下去搅拌均匀,放冰箱冷藏入味3个小时,就可以食用了。

凉拌三丝

【食材】:金针菇 适量,胡萝卜 适量,黄瓜 适量,香醋 2勺,生抽 3勺,香油 1勺、白糖 1小勺,小米椒,大蒜,香菜,

【做法】:

1、金针菇切掉尾部,洗好分开撕好,水开下金针菇焯水1分钟煮熟,然后把金针菇捞出来用凉水冲凉。

2、胡萝卜,黄瓜洗好切丝,用盐腌制十分钟,然后用凉开水冲洗干净;

3、调汁,大蒜剁末,小米椒切好放入碗中,烧一勺热油淋在碗里,用热油泼出香味,再加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀;

4、最后把胡萝卜,黄瓜,金针菇放入盆中,倒入调好的凉拌汁,撒入香菜(不喜勿加),搅拌均匀即可。

凉拌皮蛋

【食材】:皮蛋 适量,陈醋 3勺,生抽 3勺,白糖 1小勺、香油 1勺,小米椒,香菜,姜蒜,

【做法】:

1、把皮蛋剥壳后,刀上抹上油切好皮蛋,大概一个切成4-6瓣;

2、起锅烧油,锅中加入适量的油,油烧热后,放入切好的小米椒、姜末、蒜末炒香后关火。

3、待凉后放入生抽、陈醋和些许白糖,滴入几滴香油,一起搅拌均匀;

4、皮蛋摆盘,把调料淋在皮蛋上面,再撒点葱花即可。

温馨提示:通过以上关于天热没食欲,分享6道家常凉拌菜,简单易做,凉爽开胃不油腻内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。